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西红柿炒鸡蛋是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿,再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋,只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪,就能够做出一道色香味十足的美食。
西红柿炒鸡蛋:
主料:西红柿2个,鸡蛋3个
辅料:小葱少许,淀粉少许
调料:油适量,适量盐,生抽1勺,白糖半勺
制作过程:
1.首先我们把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.热锅冷油倒入已经打散搅匀的鸡蛋液翻炒直7-8成熟即可盛出(鸡蛋接下来还要和西红柿一块炒,所以不用炒的太老)。
3.热锅炒西红柿,等西红柿稍微出水(西红柿汁少的话可以加少量水,想提亮颜色可以加点番茄酱,看自己口味),倒入炒好的鸡蛋一起翻炒,然后放一点白糖和生抽。
4.取淀粉适量放碗里用凉水化开(淀粉只需要一点点,太多了影响口感)。
5.继续翻炒几下,加入备好的淀粉水,再加入葱花点缀,OK,可以出锅喽。
好了,一道最简单家常的番茄炒鸡蛋做好了,喜欢的朋友可以试试吧(小贴士:西红柿皮太厚的话可以去皮,口感会更好)。我是萱小妮,吃货朋友记得点关注收藏,欢迎大家评论区留言讨论。
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