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在过去的几个星期里，我一直在疯狂，因为我觉得每个我认识的人都有一个美食博客，但它并没有像永恒一样到达。每天早上，我和我的犯罪小伙伴都会乘坐电梯（一天中他最喜欢的部分）到地下室，无人认领的包裹经常在超级公寓里徘徊，并且空手而归。然后我们会感叹，开始工作 在我的笔记本电脑上加载推特，并且读到另外两个朋友涌过一本我正在被残酷剥夺的书，摇动我们在亚马逊神的微小拳头，并且喊道：“你为什么要让我们等待？”
你看，我们都不擅长等待。尽管如此，上个礼拜一天，一盒子终于到了，仔细仔细调查了包装后（我可以站在它上面吗？我可以举起它吗？它会像我舔它一样味道？我可以跳下2英寸盒子当我踩到我的脚时，我自己鼓掌）？我被允许打开它，乘坐另一个神奇的电梯到地下室，随着回收站放下箱子，最后他的爸爸回到家中。
这绝对值得等待。我并没有花太多时间在我读到的食物博客上阅读（主要是因为我很忙，在电梯游乐设施上显得很忙），一直是我的最爱之一，因为它总是能够激励我与创意旋转在菜肴上。在海蒂的手中，烤美味南瓜变成了芥兰，马可纳杏仁，哈里萨和味噌的沙拉 ; 典型的蛋挞馅饼被赋予酸奶改造和汤团，而不是沉重的酱汁淹没，被扔在一个沙拉与青葱和贝壳豆。它专注于天然食品 - 谷物，替代面粉和甜味剂 - 但像我去年爱上的另一本书，它并没有把你的脑袋全部击败。有黄油。有奶油。还有甜点。
我从书中选出的第一个甜点确实是一种甜点 - 下周我与逾越节，我怀疑它可以适应没有面粉 - 但它不是每天的椰子蛋白杏仁饼干。它推卸了通常的蛋白杏仁饼干惯例，重新改造成椰子馅饼，镶满新鲜黑莓，撒上碎开的开心果。我使用了盐渍的，这在甜美的烤椰子顶尖枕头上增添了完美的对比。我怀疑，如果你一直在避免杏仁饼，因为你认为他们只能在纸板罐里发现这个时间的粘性冰球（当然，我不是唯一熟悉这些的人！），这个配方可能是敞开的大门引导他们回到你的家中。
饼蛋糕粉交换只是中等成功，尽管我不确定它是否与烘焙不友好的苦难面包或我的椰子“中等”不“很好”有关。如建议。如果你尝试用马佐餐，它可能是值得的，在食品加工厂一起研磨所有东西，如果你需要一大汤匙融化的黄油把它拉在一起，那就去做吧。
关于卷的一些冗长的笔记：原来的配方需要一个8×11英寸的挞盘，我没有，或相当于数量。我用2/3的地壳配方和3/4的填充物（2/3，本来是正确的，看起来好像头痛很多，有4个蛋清）填充13.75×4.25英寸的酸面包盘我有（但从来没有使用过，因为没有标准的食谱工作！）。我没有提出你可能没有的锅的尺寸，而是从一开始就做了我应该具备的东西，并将整个配方缩放到原始体积的3/4，这应该适合9英寸的圆形挞锅（可拆卸的底部）或一个8英寸的方形蛋糕盘，理解第一棒可能不会干净地出来！除非你有一个8英寸的方形蛋糕盘子，其弹簧或底部可拆卸，在这种情况下，
地壳1杯加2汤匙白全麦面粉，面粉拼写或马佐饼粉1/2杯加1汤匙无糖细椰丝1/2杯加1汤匙天然蔗糖（我用的是粗Turbinado，因为我有它在手）慷慨1/4茶匙细粒海盐6汤匙无盐黄油融化
灌装1 1/2杯不加糖的细碎椰子6汤匙天然甘蔗糖或轻轻包装的浅红糖3大蛋清6盎司新鲜黑莓，减半（随意交换任何浆果/樱桃，你可以在季节找到）1/4杯开心果，粉碎
制作底座：在烤箱中间用烤架将烤箱预热至350°F。将9英寸圆形挞锅的底部与可拆卸底部或带有羊皮纸的8英寸方形烤盘对齐。慷慨地黄油羊皮纸和平底锅的侧面。
将面粉，椰子，糖和盐混合在一个中等大小的碗中。搅拌融化的黄油，直至均匀分布在干燥的成分中。将混合物牢固地压在锅底，形成一层坚实的平整层，就像一个脆饼饼干基地。烤15分钟，或直到金黄色。准备填充物时，取出并放在一边冷却几分钟。
装配馅饼：搅拌椰子，糖和蛋清。均匀地在黑挞基地分发黑莓。使用小汤匙或指尖，在黑莓周围撒上一小块杏仁蛋白杏仁饼干，让它们保持至少部分裸露。烘烤20至25，直到蛋白杏仁饼干的顶峰变成古铜色。让馅饼冷却，然后用切碎的开心果（我只是稍微压一下，这样他们会坚持更好）装饰，然后切成细小的楔形或小方块。
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