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包子，在日常生活中是很常见的一道美味早餐食品，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，非常的受大众欢迎。可是这样美味的包子，只有包子店才能做出，那真的除了包子店？在自己家里就做不出来了吗？其实错了，因为想蒸出又香又白的包子，就嘚从和面到调馅,上锅这些技巧开始必须掌握，不管你在哪里都能做出美味的包子出来？今天小编跟大家分享又香又白的包子技巧，简单又美味哦。那下面就开始制作吧！
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(第一个技巧就是和面)因为和面也非常要技巧，和面我们可以直接使用发酵粉来发酵，那样不仅快,和出来的面还有筋芡。但和面也是有比例的，一般500克面粉只需要五克的酵母粉就可以了。然后再往面粉里加入适量的白砂糖，不仅能够使做出来的包子又白又香，而且还能够缩短发酵的时间。
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（第二个技巧就是调馅）现在我们一般都得选三肥七瘦的那种，因为这样既有有油又不腻，而且最好放入清水中清洗干净，再放在案板上用刀自己剁成肉末，不要放入机械中搅成肉末，因为剁出来的肉末非常的好吃有营养。
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（第三个技巧就是醒包子）把做好的包子放在案板上，然后盖上一层纱布醒上半小时左右，这样能够二次发酵。半个小时过后，等蒸锅中的水烧开之后就可以直接放入锅中蒸了。简单美味的蒸包子技巧就完成了。
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温馨提示:包子一定要等水烧开之后才可以放入锅中蒸，要是冷水上锅蒸，一定会将包子蒸塌皮的，那样蒸出来的包子就不美味了。
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