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入口即化的可可玛格丽特，操作简单，又带有少许咸味，好吃不腻
今天要和大家推荐的这款小饼干，是一款操作简单特别适合新手学习和制作的可可玛格丽特。记得刚开始自己在家做饼干和各种糕点的时候，我也是比较迷茫的，担心自己做不好既浪费时间又浪费食材，也是犹豫了很长时间才确定要开始自己在家制作饼干和甜点的，其实主要的原因也是疫情在家的时间比较长，但是没想到进入了烘焙的路就开始越来越喜欢。
如果说开始制作饼干和甜点是想找一点事情消磨时间，那么现在还在坚持自己在家继续做烘焙，就真的是因为自己的喜欢了。我想所有的朋友在考虑做烘焙的时候都会有很多的犹豫，担心准备的很多材料没有在自己的手中做出好吃的食物，但什么事情都是孰能生巧的，只要我们敢于尝试就可以自己在家做出美味可口的饼干和甜点。
而今天要做的这款可可玛格丽特，虽然名字听上去很高级，但其实做法是很简单的，特别适合新手制作，我开始学习做饼干的时候也是从这款基础的小饼干开始的。这款饼干虽然操作简单，但是味道绝对是不差的。淡淡的可可香味加上黄油浓郁的香气，又带有少许的咸味，真的是好吃不腻，入口即化。大家也赶紧动手做给自己和家人吃吧。
【菜名】：可可玛格丽特
【所需食材】：低筋面粉55克、玉米淀粉55克、黄油65克、熟蛋黄1个、糖粉25克、食盐1克、可可粉7克、耐高温的巧克力豆适量
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好需要用到的低筋面粉、玉米淀粉、黄油、糖粉等食材，注意鸡蛋黄要先煮熟，蛋清直接吃掉就好了，巧克力豆要尽量选择耐高温的，不然烘烤之后就全都融化了。
2. 将准备的低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，按照顺序倒入盆里面，用刮刀或者是家里的筷子搅拌均匀。
3. 把准备的黄油放在容器里，在室温下软化到用筷子就可以戳出小洞的状态。
4. 黄油融化之后加入准备好的糖粉，按压几下之后用打蛋器将黄油打发到微微发白，体积也变得膨大起来。
5. 然后将煮好的熟蛋黄用小筛子过滤到黄油里面，用刮刀或者筷子搅拌均匀。
6. 将面粉、可可粉和玉米淀粉的混合物用小筛子筛到黄油里面，加入一点食盐搅拌均匀。
7. 然后揉成表面光滑的面团，面团揉好之后可以放在冰箱里面冷藏30分钟的时间。
8. 在烤盘上面铺上一层油纸，将面团分成大小适中的小圆球均匀地摆放在烤盘中，在每个小圆球上面放上两个准备的巧克力豆，用手指轻轻的按压一下避免掉落。
9. 将做好的小饼干放入烤箱里面，用150度的温度烘烤28分钟的时间就可以出炉了，我们的可可玛格丽特就做好了。
【烹饪技巧】：
1. 巧克力豆一定要选择烘烤专用的可以耐高温的巧克力豆，不然巧克力豆在烘烤的时候就会全部融化在饼干上面了，不仅影响口感，烤盘也会很难清理干净。
2. 烘焙饼干的时间要根据自己家里的烤箱做一些调整，不要一成不变。
3. 记得鸡蛋黄要使用煮熟的，剩下的蛋清我们直接吃掉就可以了，也不会浪费。
【文案编辑】目海食妙厨娘
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