提示：本文共有 1708 个字，阅读大概需要 4 分钟。
导读：李子，原本顺龙乡本地也有，而且是土生土长，经过优胜劣汰，几千年传承下来的品种如六月李、麦泡李、地瓜李、青脆李、端阳李、歪屁股李、鹅蛋李、鸡蛋李、算盘李、黑李子，背娃儿李，玉皇李，巴核李。
后来陆续引进墨宝石，红宝石、金边李、西李、脆红李等，最终外来品种脆红李，以绝对优势占据了整个顺龙，遍布于总岗山脊梁之上。
脆红李
脆红李是李子中比较好的一种品种，它吃起来口感非常的脆，而且味道也比较甜蜜，所以在市场上深受人们的喜爱。
它在民间还有另一美誉——正气果，它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味道、脆甜、可口正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃。
脆红李果实为正圆形或近圆球形，果个较小，平均单果重15～25克，最大单果重40克。果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。肉质脆，味甘甜。
刚从树上摘下来的脆红李，表面有一层灰白色的果粉，稍微擦拭或者用手轻轻搓两下，紫红色的脆红李就显露出来了，圆圆润润的形似玛瑙。
用力咬上一口，解开果皮的封印后，爽脆的果肉带着四溢的汁水，侵占着口腔，香甜可口还夹杂着一丝果酸，吃起来口感丰富不单一，果香自然而醇厚，萦绕唇齿。
喜欢更甜一些口感的，可以将脆红李放置两天，好让它聚集糖分，再品尝时就是甜蜜十足了。
营养价值
脆红李营养丰富，果实中含糖、微量蛋白质、胡萝卜素、维生素A以及多种氨基酸等营养成分。另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
还可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的功能，因而吃李子能促进消化，增加食欲。是胃酸缺乏、食后饱胀以及大便秘者的食疗良品。
新鲜果肉中 含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸等，生吃对于治疗肝硬化腹水大有裨益。
果核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可以加快肠道蠕动，同时也具有止咳祛痰的作用。
《本草纲目》记载，李花和与面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。
并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
李子对肝病有较好的保养作用，每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。
李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者也是大有益处。
食用方法
对于脆红李，最常见的吃法，就是洗净直接连皮食用，虽然这种吃法对身体很有好处，但若一次买了太多短时间吃不完，还可以试试以下几种吃法，保证让人耳目一新。
1.李子冰淇淋
将李子加两勺水放入锅中，中火煮沸，至果肉缩小软烂，水分变多关火；
用料理棒打碎成果蓉，加入白砂糖搅拌至糖融化。加入酸奶、淡奶油搅拌均匀。
把酸奶和果蓉混合物放冰箱冷却，冷却后倒入冰淇淋机，20分钟后，成品倒入容器冷冻变硬即可食用。
2.自酿李子酒
将李子用清水洗净，晾干，后将李子剪碎，加入白糖（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀，直至白糖化开。
然后将果碎和白糖的混合物装入密封罐中，因为果肉发酵后会膨胀，产生气体，所以果肉不能超过罐子容积的三分之二。
罐子中灌入高度白酒，随后将罐子密封，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天，发酵完成后将果汁过滤，酸甜可口的李子酒就可以喝啦！
3.李子酱
将李子用清水洗净，控干水分待用。然后李子留皮去核，切成薄片，撒上白糖，静置30分钟。
然后把果肉和汁水一起倒入锅中，加入冰糖，再切半个柠檬，把柠檬汁挤入锅中。
开小火，一边搅拌一边熬制，果酱变得粘稠，不容易流动的时候熄火，待冷却到温热，放入准备好的密封容器中，香气扑鼻的脆红李果酱就做好了。
储存方式
虽然脆红李本身储存期就比较长，但是若是如果李子不多，可以直接放冰箱里保鲜存放。
如果李子多，保鲜室里放不下的话，也可以把它放在纸盒里。不过纸盒里要先放上一块塑料膜，然后把李子一个个码放进去。
隔几层要再放点软纸壳，然后再把塑料膜盖上，最后用牙签在保鲜膜上扎一些小洞，不然果子会被捂烂。
然后将纸箱放在阴凉处，这样差不多可以存放半个月。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“水果｜关于脆红李 这些故事你知道吗？「安幸优鲜」”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
