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前段时间大家好像都中了抖音的毒，走到哪里都是相似的bgm，美食也在抖音深深地扎下了根。什么生吃八爪鱼？一口吃掉爆辣金针菇？徒手掰开澳洲大龙虾？吃播们个个都是拼劲尽了全力。只求一个双击666~~~然而相对这么暴力的美食，有这样一款凉拌菜确显得的那么清新脱俗，这就是风靡网络的网红美食。
【柠檬百香果鸡爪】
什么？柠檬、百香果配鸡爪？这样子的凉拌菜会好吃？作为四川吃货的川厨仔尝了一口，还是觉得它没有咱们四川的特色凉拌菜——泡椒凤爪好吃，说起泡凤爪可是看电影追剧时的必备。选用新鲜采购的白水鸡爪，再放入老陈醋、小米辣青花椒、洋葱、当归、野山椒等，泡制一晚上。
凤爪含有满满的胶原蛋白，Q弹有嚼劲，可以说是老少皆宜。
四川除了泡椒凤爪以外，还有很多的凉拌特色美食，接下来川厨仔就给大家，介绍几款最受吃货们欢迎的四川凉拌菜。
【红油耳片】
猪耳不仅很有营养，并且口感非常好，香辣微甜，质地脆嫩，吃到嘴里是又柔韧又脆，作为川菜凉菜系的大刀红油耳片更是让人爱不释口。
【凉拌肚丝】
猪肚能补虚，健胃，红油拌肚丝咸鲜香辣，柔嫩爽脆，在将香香的麻油洒在猪肚上，不仅遮掉了猪肚的腥味儿，更使肚条细腻香滑。
【夫妻肺片】
夫妻肺片获评2017年美国“年度开胃菜”，它的译名“史密斯夫妇”，红油重彩，颜色透亮，吃在嘴里，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑、脆筋柔糜、细嫩化渣。
【凉拌三丝】
土豆、胡萝卜、绿豆芽、黄瓜，各种蔬菜选三个切成小丝，浇上四川红油，吃起来软中带脆，脆中带香 清爽味香，是炎炎夏日不容错过的一道佳肴。
【红油兔丁】
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养 又不会令人发胖，是理想的“美容食品”，兔肉入口后的紧致Q弹，紧随着一口鲜香麻辣的味觉，再来一口香脆的花生，弹牙之余却又能感受到兔肉的原汁，浓郁的滋味。
【李庄白肉】
一片肉，肥瘦兼半长，约20厘米，宽约10厘米，薄如蝉翼，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣。
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