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黑木耳炒鸡蛋是一道以黑木耳、鸡蛋为主要食材制作的美食。
木耳被营养学家誉为素中之荤、和素中之王,是各种荤素食品中含铁量最多的一种食材,有养血驻颜的功效,并可防治缺铁性贫血、减少血小板凝块,预防血栓、动脉粥样硬化和冠心病的发生。
木耳还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等也有比较显著的化解功能。
木耳还能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的清除和排出。
黑木耳炒鸡蛋,是一道营养美味的家常菜,现在就和大家分享一下我的做法:
1.鸡蛋三枚打入碗里,黑木耳泡发洗净,小香葱择好洗净切段;
2.鸡蛋用筷子搅散,炒锅入油加热,倒入搅拌好的蛋液,炒至凝固;接着倒入备好的黑木耳;
3.加适量食盐调味,再加少许胡椒粉翻炒片刻,最后下入小香葱,翻炒几下即可;
4.小香葱主要是增色提味,也可以搭配自己喜欢的其他任意绿色蔬菜。我喜欢这样搭配清爽的菜肴,看起来很有食欲!
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