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鸡蛋是一种营养价值非常丰富，价格相对低廉的常用食品，老人和小孩都适宜吃，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，氨基酸含量也很高，还有多种重要的微营养素。
鸡蛋的烹饪方法有很多，其中糖心蛋因为口感良好，营养价值更高，颇受大家青睐，但想要次次做出美味的糖心蛋可是有技巧的哦。
您是一位糖心蛋爱好者吗？您还在为掌握不好技巧而发愁吗？今天，学会这个小妙招，轻松做好糖心蛋~~
一.单面煎蛋
首先，在平底锅底涂一层油，小火预热，取一个鸡蛋打入锅中。
鸡蛋入锅了~~
待蛋液凝固，沿锅边加入一勺水，会听到“滋滋”声（这是正常现象），接着盖上锅盖。在水蒸气的热力下，蛋黄表面渐渐出现一层膜，这是表面也已经熟了的表现，加了少量的水，就避免了只煎一面，底下已经煎透变焦，而表面却完全不熟的尴尬，大约1~2分钟后关火。
成败关键所在~~
根据个人喜好，掌握“焖”的时间长短，然后立即开盖，盛出后，根据口味适当加调味料，（聪聪一般喜欢来点黑胡椒粉~~）
接下来开始Enjoy美味吧~~
二.水煮糖心蛋
把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的冷水，中火加热，记住，千万不能盖锅盖！！！待水沸腾后，继续再煮30秒。这时盖上锅盖，转大火，倒数5秒：5-4-3-2-1。小火再焖1~2分钟。好啦，百分百糖心蛋就可以出锅啦。
这鸡蛋表面看似平凡，实则内心~~
最后，把热水倒掉（小盆友们一定要小心，不要被烫到哦），冷水冲洗，浸泡，即可享受美味了~~
小贴士:冷水冲洗过的鸡蛋更易剥皮哦~~
各位明早不妨亲自试一下，给自己和亲爱的家人做一份有颜有品的营养糖心蛋吧。聪聪期待您的关注，以后还会有更多的精彩小贴士给到大家哦。
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