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潮汕歌谣 1、 花仔开花宝金枝， 少年不爱待何时？ 竹仔上节节节老， 黄金难买少年时。 注释这是一首劝告少年人珍惜青春的歌谣。与“少壮不努力，老大徒悲伤”异曲同工。 2、 番薯仔， 头青青， 担来后厝救穷家； 穷家刻苦赚， 赚久正像别人家。 番薯仔， 头红红， 担来后厝救穷人； 穷人刻苦赚， 赚久正会亲像人。 注释番薯：红薯。担：挑。后厝：后边的邻居。刻苦赚：拼命干活赚钱。亲像：像个人样儿，跟得上别人。 这首歌要写穷哥们互相帮助，互相鼓励，共同奋斗以图发财致富。 3． 莲角开花四点金，桃李开花动人心；后园种花好打扮，娘囝开嘴值千金。 注释莲角：菱角。四点金：对菱角的虚写。娘仔：姑娘。开嘴：开口。 这首歌谣描写的是一个可爱的姑娘，但歌中没有直接的描写，而是通过前三句的铺垫，用来衬托姑娘之美。 4． 隔河望见灯草坡，灯草开花姐妹多；兄弟团圆好食酒，姐妹团圆好唱歌。 注释描写兄弟姐妹和睦相处的生活歌谣。 5． 天顶一只大海鹅：天顶一只大海鹅，老姆看着笑呵呵；我问老姆笑乜事，伊咀食老幸福多。 注释歌唱老人感到生活幸福的感受。 6． 阿公一笑目眯眯，阿妈一笑嘴无齿，阿弟一笑蹦蹦跳，阿妹一笑 123，阿爸一笑哈哈哈，阿妗一笑笑嘻嘻，阿嫂一笑酒窝圆，合家老幼齐欢笑，笑来笑去笑做泥？ 注释铺写了一家人开怀大笑的不同笑状，表达了家庭欢乐的主题。 7． 鸭囝会撑船：鸭囝会撑船，猫囝会掌厝，狗囝会把门：公婆会惜孙，一家欢乐甜 过糖。 注释掌厝：看家。公婆：这里以儿媳的口吻来写，指丈夫的父母，也即孩子的爷爷奶奶。惜：疼爱。孙：孙子。 这是一首描写百姓平凡而快乐生活的歌谣。反映了老爱幼，幼尊老，家庭和睦融洽的主题。 8. 阿公爱食韭菜羹，后头韭菜还未生；保贺阿公食百岁，牵囝牵孙入书斋。 注释歌谣表现了潮汕妇女的善良孝顺，祝愿公公长寿，子孙勤读。 9、 砧叠砧，爬上砧顶叫卖盐；勿嫌我个盐囝细，盐囝细细正会咸。刀叠刀，爬上刀顶叫卖蚝；勿嫌我个蚝囝细，蚝囝细细正有膏。 注释这首生活歌虽有卖盐者、卖蚝者自夸的成分，但而又一定的生活常识之理 10． 荷犁牵牛下田中，生为农夫忙又忙；一年四季忙（不会）了，春夏过了又秋冬。 注释农夫歌描写了潮汕农民四季皆忙的生活。 11、 日出东方一点红，老汉放牛到田间；叫伊行猛偏行慢，叫伊行慢偏蹽 风。 注释潮汕歌谣中难得的几首农事歌之一，用牛的不听话来反衬放牛老汉悠然自得的心情。 12、南风去了东方来，东风来了笑面开；掠鱼都是东风力，鱼虾满载送伊来。 注释笑面：笑脸。掠鱼：捕鱼。伊：它，这里指东风。 这是一首描写捕鱼生活的歌谣，它说明了捕鱼的季节性。 13、 轻风细浪鱼儿肥，小雨多雾不思归，但愿鱼儿多落网，回家哪怕满身水 注释歌谣描写了渔民在雨天多雾，满身是水的情形下都“不思归”，只想多捕鱼，可见渔民生活是何等的艰辛与不易。 14． 雨漏漏，儿夫赚钱在外头；虽是别人囝，挂挂在心头。雨融融，儿夫赚钱在外洋，虽是别人囝，挂挂在心腔。 注释潮汕人有“过番”谋生习俗，留下妻子在家乡苦苦等待着丈夫，歌谣反映的就是旧时代“留守妇女”的悲凉心境。 15． 一溪目汁一船人，一条浴布去过番，钱银知寄人知转，勿忘父母共妻房 注释歌谣写的是将要“过番”的人与松兴的人依依惜别，送行者挥泪叮嘱。 16． 天顶一只鹅， 阿弟有亩阿兄无。阿弟生仔叫大伯，大伯听着无奈何，收拾包裹过暹逻。 注释亩：妻子。生仔：生了孩子。过暹罗：到泰国去。 这是一首带有诙谐色彩的歌谣。小伙子因为家贫而娶不到老婆，只好漂洋过海到泰国去谋生，目的很简单，积攒些钱回国娶老婆。 17． 暹罗船，水迢迢，会生会死在今朝。过番若是赚无食，变作番鬼恨难消！ 注释这首歌表现了过番者在火船穿过茫茫大海时的心理活动，正好作为前面一首的补充。 18． 一溪目汗一船人，一条浴布去过番。钱银知寄人知返，勿忘父母共妻房。 注释这是见于不同地方的两首过番歌。前一首是夫向妻对话，后一首是妻向夫叮咛，我们可以想见过番者是不愿分离而又不得不离的悲痛情境。 潮汕俗语 1、[半桶屎] 半桶水，比喻人的本领不到家，只有半拉子水平。 例：“伊个功课底唔大事，上加~定（他的功夫不怎么样，最多是半拉子功夫）。” 2、[着老命] 形容生气之极，要以死相拼。 例：“伊听着~，擎支刀了就出去（他一听气坏了，操起一把刀就跑出去了）。” 3、[大细胆] 胆子小。 例：“伊个人~，底块罗唔敢去（他胆子小，哪儿也不敢去）。” 4、[大舌猴] 结巴。 例：“伊自细就~（他从小就结巴）。” 5、[经心事] 出点子，想办法。 例：“爱做头脑着会~（相当领导，要会出点子、想办法）。” 6、[紧心性] 急性子。 例：“伊个人过~，动不动就哭父死母（他是个急性子，动不动就骂娘）。” 7、[唔大事] 不怎样。 例：“伊个功课底~（他的本领不怎样）。” 8、[相借问] 打招呼。 例：“出门着个人~（出门在外碰上熟人要打招呼）。” 9、[衰到糜] 倒霉透顶。 例：“今年~，一年终终赚无个钱（今年倒霉透了，一年到头没赚到一个子儿）。” 10、[静过夜]比夜里还寂静 11、[拼大头] 出风头。 例：“伊个人上好~（他喜欢出风头）。” 12、[舍衰人]真丢人 13、[无切要] 无关紧要，没有重视。 例：“万外银伊看作~个事（一万多块钱他不当一回事）。” 14、[无和算] 划不来。 例：“作一曰正十个银，好~（干一天才十块钱，实在划不来）。” 15、[假老斗] 不结实，不牢靠的。 例：“只床个~个，孬坐（这张桌子不结实，不能坐）。” 16、[合心想]称心如意。 例：“只件物伊看着就~（这一件就合他的心意）。” 17、[唔知观] 没小心注意，没提防。 例：“伊漏人过强，你~就乞伊骗去（他骗人很有一手，你一不小心就会上他的当）。” 18、[相叫好] 互相和好。 例：“兄弟囝着~，孬相骂（兄弟们要和好，别吵架）。” 19、[有名声] 有名气，名声在外。 例：“伊在块好~（他在那儿有点名气）。” 20、[做积恶] 干缺德事。 例：“~个人积短寿（干缺德事的人折寿）。” 21、[知头尾] 关怀备至。 例：“许阵先我在伊内住，伊过~（那时我在他家住，他很关心我）。” 22、[着肉痛] 心疼得很。 例：“昨曰二条金条人偷挈去，伊许底正~（昨天被小偷偷走了两条金条，他心疼得很）。” 23、[苦过猪胆]指很苦，用猪胆来说明苦的程度 24、[吾知头尾]不知道天高地厚 25、[乌天暗地]昏天黑地 26、[浮鸡母皮] 起鸡皮疙瘩。 例：“我吹着风就~（我一被风吹到就起鸡皮疙瘩）。”” 27、[面红颧赤] 脸红耳赤。 例：“伊食酒食到~（他喝酒喝得脸红耳赤）。”也作“红面颧赤”。 28、[父儿母囝] 父母儿女，指一家人。 例：“女~爱去底块（你们一家人要到哪儿去）？” 29、[无大无细] 没大没小，不礼貌。 例：“孥囝孬~（小孩子不能没大没小）。” 30、[无魂无影] 无影无踪。 例：“伊一放学就走到~（他一放学就跑得无影无踪）。” 31、[大开大使] 花钱不注意节约，任意挥霍。 例：“你孬养成~个习惯，无以后赚钱还唔够你家己使（你不要养成随便花钱的习惯，否则，将来赚钱还不够你自己花）。” 32、[大主大意] 擅作主张。 例：“伊无个父母参详就~去买电视机（他没有和父母商量，便自作主张去买了电视机）。” 33、[经古经怪] 出鬼点子逗乐。 例：“伊~上强（他最会出鬼点子逗乐了）。” 34、[花猫白舌] 油嘴滑舌，扯谎。 例：“做人孬~（做人不能油嘴滑舌，随便撒谎）。” 35、[乌天暗地] 天色漆黑。 例：“许口~，我唔敢去（外头黑漆漆的，我不敢去）。” 35、[井底水鸡] 井底之蛙。 例：“我个是~唔知天下事（我是井底之蛙不知天下事）。” 36、[坐赢无输] 赢定了。 例：“者生理~，你怎呢唔敢做（这生意准能赚钱，你怎么不敢做）？” 37、[经心设事] 想法设法。 例：“撮人二家在~赚家己个钱，公司怎能赚有（大家都在想方设法为自己赚钱，公司还哪能赚到钱）？” 38、[过时过运] 恶运已经过去。 例：“只下~喽，还爱烦恼怎呢（现在恶运已经过去了，还担心什么呢）？” 39、[直肠直肚] 性格直爽，快人快语。 例：“~个人好交错（直来直去、快人快语的人好交往）。” 40、[个面乌过破布]指一脸的不情愿 41、[三九乱穿衣]阴历三月和九月穿的衣服没有季节性 42、[半天吊灯笼] 比喻衣裤太短。 43、[大细声长短句]形容说话绘声绘色 44、[白虾钓狗母] 比喻以小的付出换来大的收入。 例：“我个是~，挈无底个来，倒掼着一大堆转来转去（我这是以虾钓鱼，没拿来什么，倒提了一大包东西回去）。” 45、[未学行，先学飞]心急冒进，违反常规 46、[偷食无七嘴]留下证据却不自知 47、[有目哭无目汁]喻欲哭无泪或咎由自取 48、[短命仔心性]以周瑜比喻易怒伤身的急性子 49、[吾死大破相]不死也得大病一场 50、[头痛医头，脚疼医脚]治标不治本 51、[芹菜蒜，食后有钱劝]劝即藏，指有钱可以储存。 52、[教到晓，树泥好粘鸟]等教到会，橡胶也变质了 53、[入乡随俗，入港随弯]顺应潮流，不能违反 54、[所担无好话，所做无雅粿]连年糕之类的都做不好，比喻不会做事，说错话，做错事 55、[各人各人尚，青盲买手电]指人各有所好，各有各的生活方式，不能强求。尚，崇尚，爱好。青盲，瞎子。手电，即手电筒 56、[有嘴担北人，无嘴担胶已]对自己和别人双重标准，宽已严人 57、[看唔见，吃清弃]有些食物制作过程可能不太尽如人意，所以不在意的人就会说上这么一句。 58、[面皮厚厚，福气在后]能吞声忍气的人，总会有相应的回报 潮汕歇后语 潮汕歇后语 元宵灯笼——一肚火 无耳猪头坐屎桶——臭味相投 五月龙船——相斗 牛皮灯笼——肚内光 公婆拜蟹——脚手多 六月大菜——假有心（指虚情假意） 六月薄壳——假大头 六支棺材钉钉掉四——等死定 火烧地豆——废仁（人） 火烧猪头——熟面熟面 心肝头叠水晶——凉凉 老牛拉车——倒退 老婆播落溪——妻凉;凄凉 阿妈生走仔——生姑（菇） 无事洗冲罐——假力（勤） 水流破布——拖拖拉拉 日出露水——耐唔久 乌蚊叮牛角——无味 猫鼠心肝——欲食又欲搬 牛仔出世——着跪 和尚擎雨遮——无发（法）无天 阎罗王跋落殿——笑死鬼 竹叶包沙母——假壮（粽）（指天很冷还不穿冬服，硬充身体健壮） 老妈宫粽球——食定正知（指食物要亲自尝尝，才知道滋味如何） 东司头老石部——愈老愈臭（指愈老愈坏） 青夜看镜——无望 潮汕谚语故事 潮汕谚语故事 1、今年番薯唔比旧年芋 比喻事物不断在变化，不能以老眼光来看待新事情。 从前，老实巴交的阿芋到贪婪狡猾的地主家做工。地主与他约法三章，到年底要他回答三个问题，答错全年工钱扣除，阿芋答应了，早出晚归为地主干活。到了年底，一听地主提出的三个问题，哑口结舌，只好空着手回家。 弟弟番薯问明情况，便决定明年替哥哥到地主家做工。地主又提出相同的约定，番薯满口答应，但声明如果回答得出，要双倍的工钱。地主答应了。转眼间，年底到了，地主悠悠然一脚踏进门槛，一脚留在门外，要番薯猜他究竟要进来还是要出去？番薯说：“你要出去。”边说边把地主抱到外面。地主说：“你怎能抱我呢？”番薯答：“你的苦力事不都是我干的吗？”地主又问：“天有多高？”天有两个屁股高。“”胡说，你有何证据？“”老爷，这可是你自己说的，你不是常说你媳妇在洗衣服时屁股翘得半天高吗？那翘两个屁股不就是顶着天么？“地主无话可说，只得指着自己的脑袋，最后问：”我的脑袋有多重？“番 薯跑去拿来一把刀和秤，朝地主的头左看右瞧，说：”你的脑袋刚好十八斤重。不信砍下来秤秤。“说完提刀向前，吓得地主连连后退，惊叹道：”今年番薯唔比旧年芋。“只好乖乖把双份工钱如数奉还。 2、加仔饿死父 潮汕民间一句老俗语，其中“加”字，潮音为“家”，意为多。意思为儿子太多了每个都不负责反而饿死了父亲，形容责任人太多反而没人负责。 据说，这句俗语源自潮汕一则民间故事：从前，有个名叫李天生的年轻人，因兵燹逃难，从其家乡福建莆田来潮州，定居揭阳一处名为大溪的地方。他自搭草棚住宿，开荒种地，因天时地利好，他勤耕力作，年年丰收有余粮，卖粮换钱渐有积蓄。后来娶妻成家，男耕女织，生活美满，财丁两旺。其妻身体健壮，年年产子，或双胞胎，或一胎 3 孩，个个顺产，一共生了 29 个儿子，年老不育后，还收养一个螟岭子，以凑足 30 个子。李天生父子大力垦荒，遂拥有三千亩田，建 30 多间房屋，年老时就将资产平分给儿子。儿子婚娶又生孙子。眼看子孙满堂，李老头十分欢慰，满以为从此可以安度晚年，享尽天伦之乐。谁知自其妻去世，他行走不便，独居一屋后，就很少见到子孙们前来过问。有一年除夕，子孙们都忙于过年祭祖拜神明，吃饭饮酒，家家乐，唯有孤老头无人去理睬。幸有那螟岭子至半夜时分，忽然想起养父之恩，惟恐其过年太高兴，饮酒超量有不测，萌生了应去看看之心。但一到老父屋门口，就听老父在屋内感叹，说想不到辛苦了一世，到头来却是“加仔饿死父”。一问才知老父除夕没吃饭。于是，他一边内疚自责，一边急忙扶老父到自家用餐。第二天初一，子孙们都上门来团拜，老人一见就反问：“你们知道昨夜有人饿着肚子过年吗？”子孙们面面相觑，尴尬困惑。老头气诉苦衷后，立即令其亲生的 29 个儿子，每家退出 10 亩田给其螟岭子，以奖励他有孝心。 自此，这句“加仔饿死父”的俗语在潮汕地区流行。如今，在农村也能常常听到它。特别是一些子孙多的老人，碰到子孙不孝时就好用这句俗语作自我感叹，或劝告世人。 3、十嘴九脚仓 用于讽喻人多话多，不懂装懂，爱乱发议论，“脚仓”即屁股。 从前有一户人家建了新房，请来一位很有名气的画家画一幅壁画。画家事情很多，整天 很忙，来到房主家后就要动笔。这户人家有十口人，除一个小孩外，都聚集到这里，七嘴八舌，吱吱喳喳地发表各自意见。有的要画这，有的要画那，继之又因意见不符而互相争吵，各不相让。扯了大半天，谁都不让谁，毫无结果，最后只好由画家来决定。本来画兴正浓的画家经这阵折腾，十分恼火，更痛惜宝贵时间无端被浪费。于是不吭声，拿起画笔一挥，很快就画了十只鸡，每只鸡都各具姿势，唯妙唯肖，栩栩如生。画家正要收笔，一位小孩忽然嚷道：“咦，怎么十个鸡嘴巴，只有九个屁股呢？”大家才注意到原来一只鸡藏在石头后面，只露出鸡头在外面。画家接过小孩的话，笑咪咪地说：“这就叫‘十嘴九脚仓’嘛！”原来，这是画家绕着弯子在讽刺房主一家哩。 4、乞食身 皇帝嘴 传说，饶平钱塘宫有一座神庙，庙中神像塑得英俊潇洒，栩栩如生。有一天，一对姑嫂来到神庙许愿。小姑看了神像，顿生爱慕，不觉神思恍惚，心中暗自祈祷：将来夫婿若有这等相貌，便也心甘意愿了。一念至此，心中羞愧，两颊泛着红晕，更是娇媚迷人。这神爷本具灵性，不觉动了凡心。自此之后，神爷夜夜来与小姑作陪，小姑在梦中与神爷风情万种。不久，小姑便怀了孕，并产下一男婴。她自知这是神种，但因来得不明不白，自然招来闲言碎语。小姑有口难辩，便把婴孩放在一只竹箩里，还给庙中神爷，自己自尽了。 这孩子是神种，自然不是凡胎，据说长大了会有帝王命骨。由于是在箩中长大的，所以人们都叫他为“箩稳”。有一次，箩稳受到一个姓万的孩子的欺负，十分生气，便对天立誓说：“他日我若能出人头地，一定要杀死万家人，方消我心头之恨。”箩稳说这话的时候， 恰好被城隍爷听见，城隍爷以为箩稳要杀一万家人，急忙禀报玉皇大帝。玉帝一听，觉得这箩稳太狂妄，将来若真当了帝王，那还得了。于是，便决定免去箩稳的帝王筋骨。他派太上老君带上一副乞丐骨，去把箩稳的帝王骨换下来。 那年端午节，箩稳一早和村里的孩子们到溪边去观看龙舟赛会，一直看到晌午，回到家吃了几碗饭，倒头便睡。这时，太上老君立即把他身上的帝王筋骨抽出，并且换上了他带来的乞丐筋骨。正要换上喉咙的时候，赛龙舟重新起鼓。箩稳一听鼓声，一骨碌地爬起身来。太上老君来不及换上喉咙骨和腔骨，只好作罢。 后来，箩稳长大了，果然沦为乞丐，但是因为他的喉咙骨和腔骨没换，所发说话句句应验。这就是潮汕俗语“乞食身，皇帝嘴”的由来。 这句话产意义历经演绎，后专用于指责那些身处贫寒而又讲究吃喝的人。 5、半 夜 出 阵 日 “半夜出阵日”这个俗语指的是十分意外的喜事突然降临。典出澄海出门村的唐伯元。 唐伯元是甲戌科进士，官至吏部郎中。民间传说：唐伯元原是天上的文曲星。就在唐吏部 出世那夜，他家门口的水井滚沸了，人们都认为这是吉祥的象征。果然，凌晨过后，漆黑的 夜空忽然间彩云朵朵，红光闪闪，宛如昼夜，村人都十分惊讶：“半夜出阵日啦！‘这时唐 家产下一个婴孩，过一会儿，彩霞红光便自动消失了。从此，潮汕便有了这个俗语。 6、免用扶 水涨船自浮 这个谚语常用来嘲讽拍马屁的人。扶，即“扶卵脬”，犹北方话说拍马屁、托大腿。关于这句俗语，流传着一个民间传说。 明末，揭阳县渔湖都出了一个翰林院学士黄奇遇。黄奇遇本是贫苦人家出身，又少年丧父，家境贫寒，常常断粮挨饿。但他人穷志不穷，勒紧衣带，发奋读书。相传他到了赴京考试的时候，家中没有钱可作盘缠，只得红着脸向乡里士绅、富豪求借。富家人怎把他放在眼里，求了几处都遭到拒绝，甚至嘲笑他，到处碰壁。而同情他的穷人兄弟又爱莫能助。后来幸而有塘埔屠户黄赐夫妇解囊相助，才凑足费用。到了京城，一举考中进士，授翰林学士。衣锦还乡之日，官船还未到码头，就望见昔日冷脸相迎、避之不及的乡绅、富豪都恭恭敬敬地在码头迎侯。那时恰好退潮，官船搁浅，靠不了码头。乡绅富豪们大献殷勤，急忙脱下鞋靴，卷起裤筒，下河扶推官船。黄奇遇看穿这些人的势利眼，回想当年为借盘缠而遭白眼，深感人情冷暖，世态炎凉，于是朝着他们摆摆手说：“免用扶，水涨船自浮。”这就是这俗语的由来。它既保留了对势利者的讽刺，也含着对那些自用多情者的辞谢。 7、乘风叩橄榄 乘风叩橄榄，是流传于潮汕各地的俗语，也是潮汕历史上曾经发生过的实事。作为俗语，它嘲弄那些乘机捞一把的不良现象或趁火打劫的不法行为。作为史实，它曾发生于盛产橄榄的地方。 “乘风”的“风”，指的是台风。“叩橄榄”则是偷盗的行为。橄榄，是潮汕的土特产。潮汕橄榄品种繁多，驰名海内外的名优橄榄，有潮澄饶交界一带的乌种橄榄、潮阳金玉芦塘的三棱橄榄和揭西凤湖橄榄等。由于橄榄用途广，价值高，历来果农喜欢种植它，“鼠贼仔”也蓄意偷窃它。 澄海隆都南溪村有民谣：“南溪阿妈多，无好仔弟担阿妈去卖。”橄榄与“阿妈”音近似，“阿妈”即橄榄。而担阿妈去卖的仔弟，自然不是好仔弟。“无好仔弟”指的处那些愉“叩橄榄”的“鼠贼仔”。 当地人说，收获橄榄从来都是摘取，不是“叩”。“霜降，橄榄摘落瓮。”这农谚指明两点：一说收获橄榄季节是霜降；二说收获橄榄的方法是摘。摘取橄榄还要有相当的技术。一般是用 1 条竹藤制成的软性长梯，每梯格约 1 米，最长的梯有 18 格，即 18 米。操作人把梯倚于树冠边，顺梯爬上去后，用脚夹住梯格，手抓树枝，采摘橄榄，放进身后勾篮。摘取 时最怕有风，更怕大风，因风吹树枝摇，操作人有危险，同时风吹树摇橄榄掉，掉下来的橄榄易损伤，不能久藏。只有“鼠贼仔”才“乘风叩橄榄”。因为台风到来，果园无人摘橄榄，“鼠贼仔”就乘此机会，用竹竿或石头偷“叩”橄榄。这样，风刮加偷“叩”，橄榄落满地，“鼠贼仔”偷走一部分，还剩下很多，风后园主巡查也弄不清是被风吹落，还是被人偷叩。“鼠贼仔”自以为这是其得意之作。但时日久长，终被发觉。这“乘风叩橄榄”就成了广为流传的俗语。如今，人们对于那些层层加码的乱收费等不正之风，也比如为乘风叩橄榄 8、“食圆大一岁”，意为吃了汤圆就长大了一岁。 所谓“食圆”，即“食冬节圆”（在冬至时吃汤圆）。偌大的中国，汤圆都在元宵吃，所以又称汤圆为元宵。唯有潮汕人怪，冬至时吃元宵。潮谚有云：“冬节年脚边，家家挲甜圆。”反映的就是这种习俗。冬节吃汤圆之俗，可能源于北方。《帝京岁时纪胜》记录有“冬至馄饨夏至面”之谚语。而《帝京岁时记》则描写道：“夫馄饨之形，有如鸡卵，颇似大地浑沌之象，故于冬至日食之。”这馄饨“形如鸡卵”，倒与潮汕的著名小吃“鸭母”（有馅儿的大汤圆）很相似。 那么，为什么吃了汤圆就长一岁呢？这关键在于，汤圆是在“冬节”时吃的。“冬节”者，冬至也。以冬至为节日的习俗比吃汤圆更古老。冬至原是周历的元旦，是新年的第一天，犹如现在农历的正月初一和公历的元旦。《初学记》卷四引《玉烛宝典》说：“十一月建子，周之正月。冬至日……阴阳日月万物之始……故有履长之贺。”汉魏时改用夏历，但仍把冬至称过“亚岁”，犹今天说“过小年”。《初学记》卷四引《宋书》云：“冬至，朝贺享祀，皆如元日之仪。”由此可见，冬至于周历是元旦，改用夏历之后，还被当作小年，因而民间保留着把过冬至当过年的习俗便毫不足怪了，就像现在公历以元旦为过年，而民间还是把春节当过年一样。 9、离城七铺 意指两种事物差别很大，不能简单化地作类比。 明朝嘉靖年间，潮阳县城的陈大器任御史，人称陈御史。某日，他与原籍潮阳县贵屿的陈国舅（即陈北科）同时上朝，嘉靖皇帝知道他们是同乡同姓，就问陈御史：“陈卿，你与国舅同乡又同姓，老家是否在一起。”陈大器一贯老实，就以实情呈报：“启奏我主万岁，我们两个虽是同县人，也都姓陈，但臣是县城陈，国舅是贵屿陈，贵屿离城还有七铺哩！” “‘七铺是何意”，皇帝不明白，就再次发问。 陈北科抢先解释：“万岁啊，我与御史家厝屋相连，御史的意思是说我们两家离得近，相差的距离就只七步，小时候我们还在一起玩呢！” “噢！”皇帝满意地点了点头，陈御史在旁也不便辩白，只好作罢。 从此，就流传下俗语“离城七铺”。 10、无好家神通外鬼 潮汕俗语“无好家神通外鬼”意指吃里扒外，胳膊往外拐。这个俗语来源于一个民间传说。 相传某乡有一户贫穷人家，生活十分困难，常常缺米断炊，过年过节也只能向人家借一点钱勉强度日。他家的灶神（司命公）总觉得供奉的东西太少了，不若大户人家，有肉有菜。于是越想越生气。某日，阎王要抓一个替死鬼。正巧这事被灶神得知，他觉得报复的机会来了，竟然跑去向鬼差“推荐”自家的主人。可恨这位“家神”不但没有保佑这家人幸福，反而串通鬼差要来害自已人。幸好灶神的所做所为都为主人梦中获悉，醒来后气愤万分，遂将灶神牌位扔出门外，连声骂道：“无好家神通外鬼！” 11、欺负无脚蟹 潮州人形容欺负孤立无援的弱者为“欺负无脚蟹”。如说：“你单会欺负无脚蟹定，好马去个头脑干（你就会欺负弱者，有种跟领导对抗去）。” 潮州一带是滨海地区，螃蟹是这里的主要水产品之一。是筵席上的美味佳肴。潮汕人对于螃蟹认识很多，关于品种，常见的就有肉蟹、膏蟹、赤蟹、花蟹、梭子蟹、田蟹、瘪蟹等等。螃蟹是靠脚来横行的，蟹如无脚，便寸步难行，只能任人宰割了，因而用它来比喻孤立无援的弱者是再恰当不过了。 无独有偶，用“无脚蟹”来比喻孤立无援的弱者的，不仅仅是潮州人，还可见于古典名著。例如，《水游传》第二十六回中便写道：“我又是个没脚蟹，不是这干娘，邻舍家谁肯来帮我？”《醒世恒言。卖油郎独占花魁》中也有这么一句：“你是个孤身女儿，无脚蟹。”这二书的作者施耐庵和冯梦龙都是江浙人，那里也盛产螃蟹，大概是与潮州人“英雄所见略同”吧。 12、西天佛唔如土地伯 “西天佛唔如土地伯”，意思是“官大唔如管大”。“土地伯”即土地神，也称“伯爷公”。 佛教尽管在潮汕地区很早就流行，但佛教并非潮汕地区的最大宗教。从前的潮汕地区，是一个典型的小农经济地区，以精耕细作的小型农业为主。因此，民众对土地之神十分崇拜。在农村，每年插秧割稻时候，农民们总不会忘记在田头献上祭品，点上香烧上纸钱。每个月的初一、十五（有的地方是初二、十六），也不会忘记在家里向土地神供上果品或其他好吃的东西。 在山里，如果给上山砍柴、割草的人送饭，要先把饭莱摆在庙里敬奉土地神。因此，小小的土地老儿虽然地位低微，但人们对他却都相当尊敬，供奉之勤，远胜于拜佛。故而有此俗语流行。 13、茶薄人情厚 潮州人嗜好喝功夫茶，有客人来访时，必生火烧水泡茶待客。主人热情请客人喝茶之时，更常常会自谦一句：“茶薄人情厚。” 潮州人喝功夫茶的习俗，很早就有了，而且形成了颇具特色的一套程式。“茶薄人情厚”的意思是茶虽淡而情意深薄乃淡薄之意，厚是深厚之义。“茶薄人情厚”既体现了潮汕人的热情好客，也反映了他们喝功夫茶的风俗。 传说清朝时有一富家子弟，一生嗜茶，常以重金购买名茶，曾以一千两银子购一两武夷岩茶。此纨挎子弟因茶而破家，最后只带着一套泡茶品茶的本领和一个积满茶垢的：“苏罐”（江苏宜兴做的小茶壶）到处流浪。一日，流浪到一权贵人家门口，想进去要点饭吃，并讨一些开水泡茶喝。主人给了他点剩饭，便打发他走了。他想要开水泡茶，主人差点没把牙笑掉：“连饭都吃不饱，还想喝茶？”但一看他的茶壶，倒是真正的宜兴名产，便想给他点钱，买下他的。但这破落子弟视壶如命，哪里肯卖？他带着茶壶继续流浪。 有一天，他来到一个乡村的“闲间”，见有几位上了年纪的农民，一面冲泡着功夫茶，一边聊天谈笑，倒也悠闲自得。大家见有陌生人到来，连忙让坐，并泡茶待客。这破子弟自从破家流浪在外，还没受到这样的礼遇，确实感动他一看那泡出来的茶色，便知道是劣等的“老爷茶”，但他还是喝了。主人连声说不好意思，茶已泡了多遍，但没钱再买茶了。破落子弟连忙说：“不要紧，不要紧，茶薄人情厚嘛。”说完，他拿出自己的茶壶，只用刚烧开的水一泡，便冲出来请大家品尝。大家只闻异香扑鼻，从来也没喝过这么好的茶。 大家知其必是特殊人物，便把他留下来了，然后，村民们又各自凑些零钱，把“闲间”改为茶店，请他当“冲茶师父”。 这破落子弟感于乡民的热情，便真的留下来了，并在茶店的门口大书特书了一块广告招牌：“茶薄人情厚”！ 14、食盐多过你食米 “食盐多过你食米”常是老年人对青年人说的一句俗语。意思是老年人走过的路，经目的事， 遭受的苦难总比青年人多。 盐，海盐。指家庭饮食上的用盐。从前，乡村人三餐主要的菜色是咸菜、菜脯、橄榄糁，都是用海盐腌成的，味道很咸。至于三餐吃的青菜，虽是咸淡不同，也离不开海盐这东西。可以说，人的生活天天都离不开食盐。年纪越大，吃的盐越多。 米，大米，人的生活，天天吃饭，天天都要吃着大米。年纪越小，吃的米越少。 “食盐多过你食米”，这是老年人一种夸张的说法。如以一个人每天吃去大米半斤计，一年就要吃 180 斤；如果一个人每天吃去海盐 3 钱计，一年只有吃去 11 斤。为什么老年人要说上这句话?这是为了表达自己经历的日子，遭受的苦难和磨折，取得人生经验和教训总比青年人多，希望青年人理解老年人的好心，听一听忠告，少走弯路，少受磨折。 盐性咸，意含人生的苦难经历。 15、堵着正切要 指一切事物的发展变化原因很多，有必然性和偶然性，其中机遇（偶然性）很重要。 从前，某县太爷坐轿时听到两个轿夫正边走边争论。前面的轿夫说：“人就是要有别人来关照，才能长进；如果没别人关照，俺永远是抬轿的。”后面的轿夫却说：“也不尽然，堵着正切要。” 坐在轿中的县官，就是因为受人提携，才当上县太爷的，由此他觉得前面的轿夫说得有理。回到县衙里，县太爷有意要帮助走在前面的轿夫，吩咐手下人把他找来，给安排一个差事。几天后，县太爷在县衙里遇到轿夫，居然是走在后面的那一个，不党十分奇怪，便问：“你何以在此当差？”轿夫只好如实说：“前日公差找我们两人，说您要找抬轿时走在前面的轿夫。但那轿夫听了吓了一跳，以为太爷您要怪罪什么，祸事临头，就借故说肚痛，不敢来。我就只好随公差来了。哪知一来就给我派了差事。”县太爷听了，若有所悟地说：“还真是堵着正切要呢！”从此，“堵着正切要”就在潮汕一带流传下来。 16、惜 落 顺 势 “惜落顺势”这一句俗语是指疼爱下辈人是一件非常自然的事，而孝敬上辈人，却是很少人能够八面做到。 据说，过去韩江边有一个专卖豆粿的老汉。老汉做的豆粿，十分好吃，很有名声。远近的人都跑到他这里吃豆粿。不少人吃完后，意犹未止，掏出钱再买一盘，叨念道：“确实好吃，再买一点回家给孩子们尝尝。”这老汉，听了之后心里很不是滋味。他本身就是因为儿子不肖，才要自己日夜操劳。他想看看到底有没有人是买给父母吃的？但从来一个都没遇到。 这天，一个饥肠辘辘的人来到了老汉的豆粿摊，吃了一盘之后，又再买了一盘，说：“好吃！买一盘给母亲吃。”老汉心头一热，问：“阿兄，有没有儿女？”这过客说：“儿子尚小，日子还长，今后吃的机会多着呢。母亲操劳一生，买一点小吃孝顺，不过份。”老汉一听，马上声明不收这过客一分钱。过客好些不理解。老汉说：“我在这里卖了半辈子豆粿，买回家的都说要买给儿女吃，还没见过买给父母吃的。这盘豆粿，我白送了。”这过客才恍然大悟，对老汉说：“惜落顺势，人这常情。” 17、平安当大赚 潮汕俗语“平安当大赚”是指一个人如果身体健康、家里平安，那么他就得到极好的本钱，不用破财，也就等于赚钱了。 从前有一个人整天早出晚归，辛勤工作，靠自己微薄的收入养活全家。他即无权势又不能赚大钱，生活十分节俭，买不起大鱼大肉，也喝不了酒，所以整天埋怨命运不好，生活难过。 一天，他到街上买米，遇到过去一老友的妻子提着一大包东西，愁眉苦脸，面黄肌瘦。他知道这个朋友开着铺子，做着大生意，颇为富裕。最近还听说他又赚了一大笔钱呢，为何 他的妻子这般模样？于是上前问候。原来他朋友确实生意很好，但他们的两个孩子都患了重病，整年都要寻医问药，光是买药就花了不少的钱，又把本来健康的妻子也累得病了。她说着说着就哭起来了：“你看又买了这一大包药，药费太贵了，他爸赚的钱都抵不上买药。” 这个人听了，心里想：“我虽赚不了大钱，但家中父母双全，妻子儿女健康，买得上米，吃得饱饭，整天一家人平平安安地在一起，真是平安当大赚啊！”自此知足常乐，心情也随之畅快。 “平安当大赚”这一俗语反映了潮汕人知足常乐的心态。 18、水滚目汁流 “水滚”即水开了。“目汁流”即流眼泪。“水滚目汁流”是指对于一些本人没能力承受的事，不要强自为之，否则将承受不了。这一句俗语是从一个北方女婿喝工夫茶的故事流传下来的。 从前有个北方人做了潮州人的女婿，他没喝过工夫茶。有一次，他要到岳父家做客，妻子告诉他：“家里人请喝茶时，会连说几声：‘食，食！’但你不能把三杯茶全喝了，要一杯一杯地喝。”北方女婿认真地听了，并记在心里。到了岳父家，家里人很热情，刚坐下来就泡起工夫茶。家里人每冲一次茶，北方女婿就喝一杯，且每次都喝一杯，弄得别人以为他口渴，每次都让他喝。原来他把妻子的话理解成每遍茶都要喝一杯。家里人不停地冲，喝得这北方人叫苦不迭，加上肚子又饿得慌，到了最后，竟头冒虚汗，看到水又开了，他连声说：“水又开了，水又开了。”急得流出眼泪来。于是，便被当地人当成笑话传开了，从这个故事又产生了“水滚目汁流”这句俗语。 19、大头蚶，开嘴就生虫 “大头蚶，开嘴就生虫”意思是指一个人不说话则已，一说话就是不吉利、不中听。 蚶是一种海生贝类，一旦开了口了，就说明已经蔫死了。死了的蚶会发出一股腐恶的臭气，甚且长出虫蛆。 过去，潮汕地区有一个人，名叫阿蚶。这个人没文化，终日“死”呀“绝”呀挂在口上，即使是人家的红白事，也不懂得注意。 有一次，一个乡亲家里死了父亲，请阿蚶过去帮忙。阿蚶一看，大呼大叱地说：“昨天还看到他好好的，今天就死到曲曲。”死者的亲属都面露愠色，碍于情面和场合，不便发作。事后，有人提醒阿蚶，那样说话实在不该，阿蚶还大大咧咧地说：“不那样说怎么说？” 又有一次，有一个亲戚家里生了一个男孩，合家欢喜。满月时请阿蚶去喝满月酒。进席前，有相知者提醒阿蚶，说今天是喜宴，要多说好话，实在不行，就闭口不说。阿蚶答应了，席间果然憋住不吭声。散席时，主人家正庆幸阿蚶今日不开口说话。只见阿蚶走上前来告辞：“今日你们全家欢喜，我吃饭都不敢张嘴。今后，你们家里小孩若有三长两短，不要埋怨我。”人们一听，都说：“你这个大头蚶，开嘴就生虫。”此后，这句话便成了流行于潮汕地区的俗语。 20. 多 钱 多 功 德 潮汕俗语“多钱多功德”意思是指花的钱财多，得到的实惠也就多。 明朝万历年间，潮州枫溪出了一个才子，叫做吴殿邦。此人博学多才，能诗善文，尤工书法。 早年，吴殿邦在考中进士之前，在家乡卖文售字为生。他的字，都有一定定价。例如一副对联，收润笔费六两银子，一分一毫也不能少，谁也不例外，有一次，一个尼庵里的住持找到吴殿邦，要求吴殿邦给尼庵写一副对联，但只给了四两银子。吴殿邦微微一笑，接过银子便挥笔写道：“一条笔直，两片齐开。”围观的人都哗然大笑。这对子实在太粗俗了，这住持羞得不得了。要求吴殿邦重新写一对，吴殿邦说：“俗话说‘多钱多功德’，师父难道不明白？”这住持没有办法，只好再掏出二两银子补足。吴殿邦也就提笔续写道：“一条笔直天界路，两片齐开慈悲门”，成了一对禅味十足的佳联
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