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这家约2700平米的“超级咖啡店”位于上海南京西路兴业太古汇，这是中国最前沿，也是竞争最激烈的商圈之一。
根据星巴克官网介绍：
星巴克于2014年12月在其发源地，美国西雅图，推出了业界首创的“臻选咖啡烘焙工坊”。在这里，顾客将零距离接触和了解星巴克的咖啡烘焙、生产及煮制艺术，与星巴克的咖啡大师们互动，深度品鉴来自世界各地的珍贵稀有、不可多得的星巴克臻选咖啡。
与传统咖啡店相比，这家特大型咖啡店更像一个咖啡爱好者的朝圣之地。
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不一样之：巨型铜罐
请点剧院式的外幕墙弧线颇有朝圣的仪式
推门而入后，是一座约两层楼高的巨型铜罐，罐身装饰有星巴克臻选店独有的LOGO以及1,000多个中国传统印章组成的篆刻图案。咖啡豆经过烘焙，会先在这个巨大的铜罐中静置7天，之后会经过不同管道进入咖啡烹煮的各个环节。
引人注目的巨大铜罐
入口处，数百张“臻选咖啡豆卡”组成的上海拼音字样，形成了这个店独特的城市印记。
“臻选咖啡豆卡”组成的上海拼音造型
不一样之：超长吧台
天花延伸而下的“甄选市集”，由三个木质吧台组成，这些吧台模拟不同咖啡豆的烘焙曲线，经手工打磨而成，延伸约27米，是星巴克全球最长的吧台，数十名黑围裙咖啡大师则在这个吧台内为顾客冲煮咖啡。
可以提供包括MODBAR精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和CLOVER等7种冲煮方式，共超过100种饮品。
高端烘焙
走过咖啡区则是芳香四溢的面包烘焙区。从奶油卷到意大利马苏里拉奶酪夹心饼干三明治，Princi每天为顾客提供多达80种新鲜烘焙的纯正意大利美味，顾客们可在全透明的工作间前挑选自己中意的美味。
Princi 烘焙产品区
Princi 高大上的金属质感烤箱
书香四溢
经由原木色旋转楼梯，来到烘焙工坊的二层，转角处有一个咖啡图书馆，陈列的书也大多与咖啡和茶有关，爱好者可以在此饱览世界各地的咖啡以及茶文化。
旋转楼梯
楼梯转角作品区
茶饮专区
星巴克在二楼辟出一块teavana茶饮专区，吧台完全由3D打印的可回收材料建造。一共有20余款茶饮首次登陆中国，为喜欢尝试新鲜事物和体验的顾客带来耳目一新的茶饮感受。
此前关于这个茶饮品牌，小灰曾单独开过一贴，关于teavana在其他市场的关店事宜。传送门在此：星巴克偷偷开了379间茶饮专门店？然后他们居然都要关门了？
现在，teavana又以新的方式和中国市场见面了。
teavana茶饮专区
AR体验
星巴克上海烘焙工坊还联合阿里巴巴的场景识别技术，尝鲜打造了“智慧门店”，为顾客呈现线上下无缝衔接的数字体验。只需手机连接店内WIFI或打开淘宝通过AR功能扫描二维码，便可开启星巴克AR体验之旅。
这种对年轻消费者来讲友好并趣味十足的沉浸式互动，也算是一种对咖啡文化推广的新尝试。
AR体验
星巴克的线上下尝试远不止于此，12月5日晚上6点，星巴克天猫旗舰店首页连同淘宝、优酷、一直播等直播平台，全球在线直播上海烘焙工坊开幕式盛况；星巴克中国大陆地区3000多家门店也同步组织咖啡教室；此外，星巴克还在天猫推出烘焙工坊限量产品首发以及天猫专属的臻选咖啡豆月度订购等。
天猫直播上海烘焙工坊开幕式盛况
朝圣结束
为何星巴克新概念层出不穷？
星巴克此前在国内密集布局，据其现任CEO Kevin Johnson 介绍：“2017财年，星巴克在中国净增门店数超过550家，如今在中国135个城市拥有近3000家店铺”。
其中上海就有近600家，如此密集的布局看起来是很美，可是同样，也给星巴克带来新的考验
比如，消费者会因为过多不断重复刺激，而导致对品牌产生审美疲劳，失去新鲜感，以及由于过于便捷的到达性，导致在消费者心中默默降低品牌地位，而这一地位，很可能是品牌多年积累的定位。如果消费者一旦认定你的品牌在继续沿用老套路，没有吸引力，那密集开店将会是个越来越大的包袱，所以这对品牌管理提出了更高维度的要求
CEO Kevin Johnson 在接受记者采访时曾表示：“星巴克未来在中国的市场还将成长几十年。”为了弥补密集开店带来的波动，星巴克不断推出新型门店，标准店、手冲店、臻选店、旗舰店层出不穷。
今天开业的烘焙工坊就是一种提升品牌格局，打造不同故事的概念店，这是星巴克继2014年之后在全球推出的第二家“臻选咖啡烘焙工坊”，并以此在中国市场赚取了近一年的话题度。
至少目前看来，不管是线上还是线下，全新的烘焙工坊为星巴克造足了声势，并且都是积极的。
作者：不正经工作间，WXID：BZJGZJ
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