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小编很喜欢吃西红柿鸡蛋面，因为小编不喜欢将西红柿和面条一起煮，而是先将西红柿和鸡蛋做成西红柿炒鸡蛋一样，然后放在一旁备用，等到面条煮好之后，再将做好的西红柿鸡蛋淋在面上，吃起来那叫一个香啊！满口鸡蛋的香味和西红柿的酸味，真的很好吃，可是每次又要炒鸡蛋，还要煮面条真的很麻烦啊！不知道你是不是和我一样觉得的呢？
于是小编就开始想，该怎么才能将西红柿鸡蛋面的做法简化一点，做西红柿鸡蛋面嫌麻烦无非是觉得需要既要炒鸡蛋，还要煮面条真的很麻烦，那么这样说的话就可以将鸡蛋和面条结合在一起，于是新颖的西红柿鸡蛋面就出炉了。
材料：鸡蛋3个、面粉、西红柿1个，小葱
调味品：盐、黑胡椒粉、鸡精、食用油
做法：
1、 在西红柿的表面画一个十字刀，开水汆烫2分钟取出，将西红柿的表皮给去掉，切碎备用。
2、 将鸡蛋在碗中打散，加点盐两勺面粉，加点水继续搅拌，搅拌成面糊状备用。
3、 锅中加入少许油，将西红柿放入锅中炒香，然后加入适量的水，烧开。
4、 将鸡蛋面糊用一个塑料袋装起来，在水开的时候在塑料袋上扎几个孔，再将面糊挤到锅里，煮熟就可以了，最后在里面加一点葱花，会更香哦！
西红柿中含有丰富的番茄红素，有着很强的抗氧化作用，能给人体补充番茄红素，有助于身体抵抗各种自由基引起的退化性疾病；还能降低心血管疾病，番茄红素对减轻和预防心血管疾病都可以起到不小的作用；番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。
西红柿有这么多的好处，平时也可以西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等等，今天小编分享的这款西红柿鸡蛋面，简单又营养，赶紧给自己的家人来一份吧！
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