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烤串里面绝对不能错过的一道佳肴就是火爆鱿鱼，恰好的火候，炭烤的鱿鱼，加上各种佐料，辣椒粉一定要足，老板夸张的烤串方式，瞬间就可以点燃现场的气氛，一串香喷喷的鱿鱼就足够挑动你的味觉，但一方有一方的习俗，我们吃鱿鱼通常是火锅或者碳烤，起码得熟了才会吃，毕竟生食可能还会有寄生虫，而且那个口感也不见得会有多好，但我们的邻国日本吃鱿鱼却主要是生吃为主，不仅生吃，而且吃法极其残忍。
日本的生鲜市场里，鱿鱼的店铺旁总有一把专属于鱿鱼的刀，人们在这里选购了新鲜的鱿鱼之后，就用这把刀将鱿鱼肢解，切掉半个头，切成细丝，加上蘸料就开吃，这还不算最血腥的，他们最喜欢的鱿鱼拌面才是让人生畏，咋一听可能小伙伴们还会想要尝一尝鱿鱼加在面里是什么味道，会不会也是令人垂涎欲滴的香味呢？但当你亲眼看见它的做法之后恐怕会无法下咽。
鱿鱼切头，切成细小的条状，不经过任何烹饪方式，就这样直接加到面里，真可谓是“原汁原味”，但很多时候鱿鱼并没有完全死掉，甚至有的只是丧失了半个脑袋，生命力十分顽强，但这并不影响日本人的食用，尤其是在往面里边加调料的时候，鱿鱼受到刺激，开始无法忍受而扭动起来，本来是很残忍的画面，日本人却把这看作是“舌尖上的舞蹈”，这是鱿鱼兴奋地扭动着身体在跳舞，不得不说，真是脑洞清奇。
对于他们来说，生吃鱿鱼是十分美味的一道美食，送入嘴里的鱿鱼还可能在嘴里动弹，十分Q弹，想想就可怕，尤其是你在专心致志地吃面，不小心歪了一下头，换了一个角度，可能你看到的就是还有一丝气息的鱿鱼正瞪着你呢，怨气满满，这样还能好好吃面吗？朋友们，你们怎么看呢？
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