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对于刚入坑的烘焙新手来说
看着一长串材料和步骤表,
总是担心太难做不好,
超级简单,绝对零失败
做出来非常撑场面哦!
今天这款玛格丽特饼干
连欧哥都爱到摇摆
快动手学起来吧!
玛格丽特小饼
玛格丽特小饼的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼。
玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同,里面加了一半的玉米淀粉,所以会出现漂亮的裂口,有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。也正是由于加了淀粉,也使得它的口感更加酥脆,入口即化。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
同时玛格丽特饼干也是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,制作非常简单:
食谱配方
无盐黄油100g,低筋面粉100g,糖粉50g,玉米淀粉100g
辅料
熟蛋黄2个,盐1g
小贴士
1.蛋黄一定要煮熟哦!加入黄油里的时候可以过下筛,这样会更细腻,如果不过筛尽量压的细致点。2.饼干里加入了熟蛋黄与玉米淀粉,使成品更酥松,入口即化。3.烤箱要提前预热10分钟左右。
4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
超可爱又简单的玛格丽特小饼干,大家都学会了吗?没学会的不要紧,每周西安欧米奇西点西餐学院 烘焙课堂现场教授这款法式饼干的做
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