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烤面筋，是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。目前卖烤面筋的通常都是一些小吃流动摊子，很多小吃创业者都因此而走上了致富之路。
黄英是一位来自四川大凉山的姑娘，今年20岁的她，因家庭条件不好，中学之后就辍学，一直在打零工贴补家用。今年黄英来到了成都想要找一份工作，但是很多工作都不太适合她，要么是有学历要求，要么就是一些很简单的洗碗工、流水线工作，工资低不说，还对自己的发展没有任何帮助。
后来黄英的朋友建议她，可以自己做小吃创业，在人流量多的地方去摆摊摊，一晚上下来，收入都能达到几百块。经过一番考虑之后，这个20出头的小姑娘开始了自己的创业生涯。一开始的时候黄英碍于面子，不敢大声吆喝，也不会主动揽客，一天的收入只有可怜的几十块钱。而且她卖的小吃周边也有人在卖，几乎没有任何特色，眼看着自己的创业成功几率非常渺茫，黄英决定奋起一搏，拿出这两年的积蓄，来到了成都川厨仔小吃创业学校学习。
川厨仔的师傅在综合评定了黄英的各方面情况，以及她做生意的地方的情况后，决定让黄英专做烤面筋的生意。烤面筋看着很容易，其实做起来很难，首先是火候要掌握好，不然面筋会烤焦，其次就是配料的制作，市面上的很多烤面筋配料都是直接从市场上面进货的，口感和味道都相差甚远。为了提高自己的竞争力，川厨仔的老师让黄英自己调制配料，制作出更加符合人们需求的产品。
经过半个月的精心研究，黄英在川厨仔老师的配合下，成功研制出了多种烤面筋配料，能够满足不同消费者的需求，配料的问题解决了，接下来就是烤面筋的问题了。很多时候厂家为了给面筋增白，一般都是在面筋里添加了吊白块，是一种常用的工业漂白剂，还原剂等，能够致癌。
但是在黄英看来，做生意不能昧着良心，虽然自己的面筋只卖两块钱一串，但是绝对不会含有添加剂，成本虽然高了点，大家吃着放心，顾客也就多了起来。后来黄英重新换了个招牌，回到了自己原来的创业开始的地方。不到一个月，黄英已经从当初那个不谙世事的创业小白，成长成为了一个小有成就的小老板。
一传十十传百，来黄英这里买面筋的顾客越来越多，为了保障卫生安全，黄英就在街上租了一个门面，还专门从家里请来了父母帮忙打下手，眼看着生意越来越好黄英是打心底里感到十分的满意。现在黄英每天晚上能够卖出五六百串烤面筋，基本上一个月下来的挣得比以前多很多，她准备年底在成都买一套房，把家人都接过来，再把店面扩充一下，多做点小吃，让大家吃到更好更安全的美食。
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