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今天，小编就来盘点一下西安的美食，这些在西安不得不吃的美食，最后一种美食的名字我猜你绝对不会写
羊肉泡馍。羊肉泡馍又称羊羹，西安地势处西北要冲，接近牧区，是牛羊肉流通的大市场。当时的羊市已经变成了现在东羊市，西羊市等。据说早在唐朝时，就有了这种将馍与羊羹结合的吃法。唐王朝的军队在作战时因为馍经常变硬变干，吃起来太难受了，为了使馍变软，就将馍泡在羊羹里，软化之后，一起就食。
镜糕。来过西安的小朋友都知道，镜糕在西安不算的少见，无论是回民街还是各种大大小小的市场，镜糕都是卖得最快的。首先镜糕是由糯米做的，但是吃起来要比粽子更软糯，镜糕通常是用大米桶装的，为了减少热量的散发，在木桶上面有一个隔热的类似棉布的东西。镜糕因为香糯的口感，丰富的颜色而一直深受西安人的喜爱。
米面皮。秦镇米皮，分为米皮和面皮两大类。米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。秦镇的米面皮之所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料，小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。
肉夹馍。西安肉夹馍是继陕西羊肉泡馍之后，又一款享誉全国的西北风味小吃。西安腊汁肉夹馍是由卤汁腊肉与白吉馍组合在一起的小吃。卤汁腊肉肥腴 软，卤汁香醇;白吉馍筋道细嫩蓬松，颇有中式"汉堡牛肉"的味道。主要是料足皮薄，味道偏咸一些，不过外头的膜都是现烤的所以特别的脆，再加上还淋上一种不知道是什么的酱汁，美味的不得了。
臊子面。每年到了腊月南方可能是在杀猪打渔腌制腊鱼腊肉，那么作为一个地道的陕西人如果不“揽”上一大锅臊子那就太说不过去了。臊子面讲究酸、辣、煎、香，符合这条件都是好臊子面。
biangbiang面。Biang biang面是陕西的一道名小吃，也是陕西八怪之一。因为面条又宽又长，形似裤带，所以也叫“裤带面”。biangbiang面的做法，最关键的，就是擀面的过程，简单又讲究，先把面粉倒入踩面盆，把加盐的水慢慢倒入。而biangbiang面又被称为做好吃的面，最难写的字。
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