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春天来了，又到了吃面的季节，这几道面的做法赶快学一学吧！
虽然现在已经是春天了，但是昼夜温差很大，早上的温度还是有点低，所以说在早上上班上学之前还是得吃一碗热乎乎的面。一般的面条都吃够了的话，就来学习一下下面的这几种做法吧！
西红柿鸡蛋面
配料：西红柿、面条、两个鸡蛋、老姜片、味精、盐、香油
具体做法：
一、首先把两个西红柿清洗干净切成片，把两个鸡蛋倒进碗里打散，放上点盐。把姜片切成末。
二、把适量的食用油倒进锅里，烧热之后把鸡蛋液倒进去炒成蛋花，然后盛出来。
三、另外把适量的食用油倒进锅里烧热，把姜末放进去爆香，把切好的西红柿倒进去翻炒一会，等西红柿出水了之后把蛋花放进去一起炒。如果怕西红柿太酸的话可以放上一点白糖。
四、放上适量的水，煮五分钟左右倒进碗里，放上适量的盐、香油和味精。
五、把适量的水倒进锅里烧热，放上面条，一天之后捞出来放进盛有汤的碗里，撒上点葱花就做好了。
红烧牛肉面
配料：牛腩、碱面、一勺白酒、三勺豆瓣酱、时间花椒、桂皮、小茴香、老姜、丁香、豆蔻、草果、八角、生抽
具体做法：
一、把牛腩放进清水里浸泡一会，把血水泡掉之后清洗干净切成小块。
二、把适量的水倒进锅里，烧开之后把牛肉放进去焯一会，然后捞出来用温水把浮沫洗去。
三、把适量的食用油倒进锅里烧热，把姜蒜等香料放进去爆香。
四、把三勺豆瓣酱放进去炒出红油，然后把牛肉倒进去翻炒一会，放上适量白酒和生抽翻炒均匀，再倒上适量的开水。在煮的过程中把浮沫撇去，用中小火炖一个半小时。
五、把香菜末和葱花放进碗里，牛肉汤煮好之后盛进碗里。
六、把适量的水倒进锅里烧开，把碱面倒进水里煮好。一定要用碱面，牛肉面只有碱面才能做得更加劲道，更加入味。
七、水开之后把油菜也放进去焯烫一下，煮好之后放进盛有牛肉汤的碗里。美味的牛肉面就做好了！
炸酱面
配料：面条、黄豆酱和甜面酱、猪肉末、黄瓜、胡萝卜、香菜、姜末还有葱花
步骤：
一、把适量的食用油倒进锅里烧热，把葱姜末放进去爆香，然后把肉末放进去炒变色，把甜面酱和豆瓣酱倒进去炒香。用小火大约炒二十分钟左右。
二、在这过程中可以煮面条，把面条煮好之后盛进碗里，放上黄瓜丝和胡萝卜丝。
三、酱炒好之后倒进碗里，撒上点香菜和葱花搅拌均匀就做好了！
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