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酸菜鱼米饭就是一个继黄焖鸡米饭、排骨米饭之后火起来的潮流单品。作为酸菜鱼米饭品类开创者，渔镇我家酸菜鱼是为了更好地适应市场，是对是传统酸菜鱼的创新与变革。
渔镇我家酸菜鱼
渔镇我家酸菜鱼由蜀邦餐饮集团，经过七个月的调研、创新，创立的酸菜鱼+米饭时尚餐饮品牌，从口味和模式上，顺应了餐饮环境趋势，满足了消费者对“单人份酸菜鱼”的需求，在全国范围内迅速掀起一股“鱼潮”。
把以盆论份的酸菜鱼做成单人份，并不是把一大盆酸菜鱼分成若干小份那么简单，渔镇寻找上等品相和口感的龙利鱼片、四川正宗的老坛酸菜，真材实料，斟酌搭配，单份单做，不敢将就。
相比传统酸菜鱼品牌，渔镇我家酸菜鱼不仅将传统“大锅”变成为“单锅”，让一两个人照样可以吃上酸菜鱼，相比传统的吃法更年轻时尚，更适合白领时尚年轻一族。同时，在品牌形象和店面装修上，更多的运用了颇受年轻人喜欢的萌萌哒组合，萌趣的文字，都在无形之中透露着“渔镇”的“年轻与时尚”，所以自然深得年轻人的喜欢。
在渔镇，客人点上一份酸菜鱼，再配上一碟小菜，来上一份米饭，就能吃得过瘾，而这样的消费却还不到30元，可见其性价比确实比较高。另外，渔镇选用了无刺越南龙利鱼和老缸陈酸菜，这和大家以往吃到的酸菜鱼区别很大，可以喝汤的酸菜鱼大家也是从未听说过，没有刺就又是很大的不一样。同时，采用开放式明厨、不仅美味看得见而且出餐快、无需久等、单人单锅、更时尚更便捷更新潮。
如今的餐饮，早已过了粗放式的时代，而是进入一个更加精致，更加有品质感的时代，渔镇我家酸菜鱼的做法可以说是让酸菜鱼迈入了一个“小而精、精而美”的品质时代。
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