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几乎每位咖啡师都怀抱着一个小小的梦想，拥有一家属于自己的咖啡馆。
因此他们就一直努力学习技术，边充实自己边努力赚资金。但是，只有这两样就够了吗？从咖啡师到咖啡馆老板，需要具备哪些条件？
01
增强技艺
不断提高自己的技术，是前提。很多消费者喝的就是口味。
所谓“技多不压身”，尽管怀着当老板的梦想，也能在身处咖啡师的职务上，专注于咖啡，认真对待每一分责任，努力拓展知识面，增加更多的实操技能，给咖啡馆创造更多价值的同时，自己的收获也将更加丰硕。
02
顾客至上观
要将顾客放在第一位，深入到顾客之中，了解消费者的消费需求和倾向：为什么来这家咖啡馆消费？喜欢哪种口味的咖啡？体验感如何？对于这里还有何不足之处......
可通过与顾客聊天的方式，知道你制作出的咖啡在外观、口味，或是其他方面，哪里是令人满意，哪里是需要改进的。
这些都足以使你进步一大截，并且为你以后开店的选址、装修、布置等方面提供参考意向。
03
明确咖啡馆定位
要开咖啡店，得明白咖啡是咖啡馆立身根本，但不是全部。不要以为咖啡店只要有咖啡就可以了，也不要认为顾客去咖啡馆就纯粹冲着咖啡这一种产品去的。
很多人光临一家咖啡馆，也许是被这家店的装修风格所吸引；也许是服务态度很是令人满意，就像海底捞火锅店一样；或许是因为咖啡馆的氛围，能够让顾客享受一段没有喧嚣的美好时光。
因此，咖啡只是咖啡馆的一部分，咖啡师也需要学习其他技能，比如制作其他产品，西式餐点，甜品、奶茶等等。这样以后开店，就会懂得提升顾客的体验感和满足感，也是为咖啡馆创造更多价值一个重要条件。
04
行动力
开咖啡馆应该需要很多启动资金、需要位置好空间大的店铺、需要一定量的客流量，大部分咖啡馆都不怎么挣钱，
很多的咖啡店主不断花钱提升设备，最后越赔越多。
如果你一直想着成本、预算、失败率，也许你一辈子都在开店的准备阶段。
行动力也是开店的重要环节之一。只有梦想足够坚定，梦想可以随时落地开花。
在成都有这么家小店：七八平米的空间挤在一条小胡同里，周边多是些买串串的，居住的老年人偏多，可以说是零装修，只有最简易的红砖墙。
没有吧台，只有个简陋的铁架子，上边一台看不出品牌的咖啡机，因为咖啡机明显是从网上淘的二手，连外壳都没有！
店里也没有菜单，因为只做一种咖啡：澳白！但是每天会用不同的咖啡豆。唯独说得过去的也就是一台ditting磨豆机。
没有招牌，门前走过稍不留神就能错过，微博上的名字叫缝纫机咖啡店，并没有特别的意义，更没有传奇的故事，只是因为店里有台80块钱买的二手缝纫机摆设，仅此而已。
就是这么一家咖啡店，每天出杯量能够达到100！开过咖啡店的能够明白这个数据，很多咖啡店各种宣传，一天卖不出20杯！
也许很多咖啡师都想过，早上抱着台咖啡机去胡同口卖早餐，生意应该比投资几百万的咖啡店挣钱。
但很多有咖啡师真愿意放下身段这么做。
这家店在老城区，房租便宜，基本零装修，老板更是佛系经营，微博上除了顾客的晒图，然后就是店里的营业时间。
除了房租，估计最大的投资就是这台ditting磨豆机，看不到具体型号，大概两三万块钱。
老板说，每天最开心的事就是可以见到各种有趣的朋友，以及做自己最喜欢的咖啡。
也许，你跟你的梦想之间，就差“开一间7平米咖啡店”的勇气。
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