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今天教大家制作一道汤面，这是北方人都爱吃的一种食物，北方人煮面的时候基本上除了凉面都是只用原汤，不像南方人煮面的时候，都会先把碗中放一些调味料和葱花，然后再放一些开水，把煮好的面就直接放入碗中，就这样食用，其实做汤面那个面汤是最有营养的，下面我就来教大家制作一道北方人都喜欢吃的番茄鸡蛋面
首先要用的食材油，西红柿，鸡蛋，白菜叶，燕麦面，西红柿给它切成丁，方便炒的时候更加容易吵着碎，鸡蛋需要提前给它搅散，像这种燕麦面是在超市里面买的，他是半干型的，不是那种干的面条。
首先，净锅上火，先加入少许沙拉油，把西红柿放入锅中，加入一大勺食用盐，这个时候一定要记住，如果说西红柿不加盐，在锅中炒是不容易炒成糊的，只有把西红柿炒成糊煮汤的时候，这个酸味才出得来。
西红柿全部炒成糊之后即可加入纯净水，最好煮面的时候是用纯净水，就是家里面直接喝的那种水，不要用自来水，自来水里面放的有漂白粉，煮出来汤面味道不是很好。
烧开之后直接下面条，再往锅中放面条的时候，需要用手慢慢的，分开往下放，不要一把面条直接放入锅中，那样会成为一坨。
面条煮至八成熟的时候放入青菜叶，这个时候放入一点猪油，因为猪油煮面，非常的香，而且面汤上面会飘一些猪油的油花，既好看又香，而且面条吃起来也比较滑润。
全部煮好之后，关最小火，慢慢放入鸡蛋，往锅中放鸡蛋的时候，需要从锅边慢慢往下淋。这样鸡蛋才可以成为蛋花，而且放了鸡蛋之后，不要在锅中快速搅动。让鸡蛋慢慢成型，成型之后即可装入盘中。
这是一道北方人都爱吃的西红柿鸡蛋面，面条，大家可以选用其他的面条都是可以的，做法非常简单，您平时做面条的时候是怎么制作的呢。
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