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曾几何时，有一种自称是土家特产的“土家酱香饼”热卖全国，它价格低廉，口味浓郁，又随处可见，所以又被人戏称为“穷人的披萨”。然而这种具有区域特征的小吃在近年来却被锅盔、烤冷面、煎饼果子所代替，大街上越来越少见。而小编来自湖北恩施州的土家朋友告诉我，在他来大城市之前，压根没听过这种“恩施特产”。
根据互联网资料显示，土家酱香饼最初是由是一个湖北襄樊人（现襄阳）发明的，投放市场后效果非常好，为了便于与其它同类产品识别，并且带有地区特色，所以冠名为“土家酱香饼”。
与其它地方美食一样，为了在全国打开市场，必须要有个配套的故事，于是就出现了该饼“于康熙年间武当山僧人为香客所准备，之后秘方流传民间，成为一道大众美食”的故事。
这道平民美食在火爆了一段时间之后却逐渐的销声匿迹，到现在已经很少看到了。有消费者认为，土家酱香饼的味道和形式比较单一，最初会觉得那种口感非常好，但容易吃腻。所以到了现在，土家酱香饼越来越少见。
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