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这是一道成本不高、颜值爆表、老少皆宜的菜品。不仅造型独特还特别容易吸引孩子的目光，营养也丰富，可爱又形象的名字，让孩子从此爱上煎蛋。
【鸟巢西葫芦蛋饼】
所需食材：
西葫芦1个，笨鸡蛋4个，黑胡椒和盐适量
制作步骤：
1.西葫芦去蒂，清洗干净，鸡蛋准备好；
2.西葫芦切成丝或者用擦菜板擦成丝，擦好的西葫芦丝放入开水中焯烫20秒；
3.捞出，沥干水分；
4.蛋清、蛋黄分离，蛋黄备用。把蛋清倒入攥干水分的西葫芦丝中，再加入黑胡椒和适量盐；
5.用筷子把所有食材朝一个方向搅拌均匀。平底锅或电饼铛刷食用油，可以多刷一些。取适量西葫芦丝放入电饼铛中，整理成一个中空的圆形，做成鸟巢状；
6.煎半分钟，稍微成型后，放入蛋黄，继续盖盖煎，注意不要让电饼铛的上盖接触到西葫芦蛋饼，慢火煎熟即可；
7.装盘，开动吧！
温馨提示：
1.蔬菜可以按照自己喜欢的喜好来选择，可以换成土豆、胡萝卜等；
2.煎西葫芦蛋饼的时候要全程小火，不要着急，否则底部容易煎糊；
3.搅拌西葫芦丝时一定要一个方向，否则在做鸟巢时容易散开，影响造型；
4.还可以在鸟巢蛋饼上挤一层番茄酱或者沙拉酱，味道更好。
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