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说到苏轼的时候总会想到学生时代的一件小事。与同学攀比自己姓氏祖上的知名人物，一个姓苏的同学这样说：“我祖上是苏轼，祖上的祖上是苏东坡。“
当时只是觉得可笑，争论一番无果也就作罢了；现在想来却有一点不是滋味。苏轼实在是一个人格魅力超强的人，论宋朝人在现在的受欢迎程度，苏轼应当是当仁不让的，所以今天想写写苏轼。
而关于苏轼的文章也已经不少，苏轼作为一位仕途不顺却宠辱不惊的文学家和书画家的形象早已经深入人心。我们知道苏轼字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡；我们知道他的《赤壁赋》，他的”十年生死两茫茫“，他的”一蓑烟雨任平生“，更不用提他的”明月几时有，把酒问青天“。
苏轼有一首诗：“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。“
大意是人生啊匆匆而过，而我辗转四方就如同一只鸟儿，在当地留下一些印记以后，又要离开到处奔波了。类似的感慨在苏轼词中并不少见，因他一生颠沛流离，而所有的豪放和洒脱也都绽放在了奔波的路上。
钱穆曾经评价他说：”苏东坡诗之伟大，因他一辈子没有在政治上得意过。他一生奔走潦倒，波澜曲折都在诗里见。但苏东坡的儒学境界并不高，但在他处艰难的环境中，他的人格是伟大的，像他在黄州和后来在惠州、琼州的一段。那个时候诗都好，可是一安逸下来，就有些不行，诗境未免有时落俗套。东坡诗之长处，在有豪情，有逸趣。其恬静不如王摩诘，其忠恳不如杜工部。“
这段话其实点到了苏轼之所以受人崇敬和喜爱的两个原因。其一是他虽然奔走潦倒，但是进退自如，宠辱不惊，说他儒学境界不高，也就意味着道家洒然出世的仙风道骨也影响了苏东坡很多，所以在不受待见的时候，他能够做到豁达处之，这才有了接下来要讲的美食家苏东坡走到哪儿吃到哪儿的传奇故事。
其二也是拜道家所赐，因为一直对生活保持着乐观积极的态度，所以他的词中常常透露着一股不可救药的乐天味道，在苏轼的眼中，万事万物皆有可喜之处，也都足以一赏一笑，以娱平生。”雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。“这一句便是代表，世人汲汲于名利的时候，我们苏大学士却在蓼茸蒿笋中寻找清欢的味道了，这正是他的可贵之处。
但是今天我们跳开苏轼的人格魅力，专来看看苏大学士自乌台诗案以后，在流落四方的时候，是如何当上这”北宋第一美食家“的。
苏轼的临终词写道：”身似已灰之木，心如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。“
我们的故事，也就依次从黄州惠州儋州展开。
黄州：苏轼与猪肉的不解之缘
刚刚经历完人生重大转折的苏轼最终被贬到了黄州，充任团练副使这一虚名。我始终觉得，黄州对于苏轼来说是一个有着重大意义的地方，正是在这里，苏轼完成了人生的升华。
从名满京城的青云端直落到无实权的黄州小吏，这放在谁身上都是一个致命的打击。苏轼刚开始也是，蜗居在破房子里颓废度日。但是随着日子一天一天的过去，苏轼渐渐找到了自己人生的节奏。
于是他变得乐观了起来！开始积极的对待现在的生活，天天约上几个好朋友游山玩水，对着鬼斧神工的大自然一吐心中的不快。苏轼的许多名篇就出自黄州任上，虽然有“谁见幽人独往来，缥缈孤鸿影”的孤凄，但很快就变成了“堪笑兰台公子，未解庄生天籁，刚道有雌雄。一点浩然气，千里快哉风”的俊爽豁然。
在家里闲来无事，他就把目光聚集到饮食上来了，老饕于生活的困顿处昂起头，向着黄州的美味露出露出了獠牙。也是在此地，因为住在东坡上，“东坡居士”的美名由此传扬开来。
这里有一个非常有意思的背景知识，在宋朝，人们的主要肉食其实并不是现在的猪肉，而是羊肉，而皇宫内更是“御厨不登彘肉”，说这是祖宗留下来的规矩，而百姓自然也以吃羊肉为耀。而那时候的猪肉还没有被很好的开发，所以吃的人也不多。
但是别人不吃，苏东坡爱吃啊，要说为什么爱吃也简单，因为没有钱。毕竟是个虚职也没有多少工资，天天吃羊肉自然是吃不起的，于是就自我麻醉，念叨着”宁可食无肉，不可居无竹“，后来，他将眼光投向了极具开发潜力的猪肉。
苏东坡还专门为猪肉写过一首词，名字就叫《猪肉颂》，全文如下：
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
可以看出来这其实就是大名鼎鼎的“东坡肉”的做法了。其中的遣词造句朴实自然，令人不禁莞尔。
惠州：岭南真的不好吗？
苏轼的第二站到了惠州，也就是现在的惠阳。被贬了多次早已经习惯了的苏轼，又拿出了他那不可救药的乐天派的作派。
刚到惠州，由于名声在外，受到了老百姓的夹道欢迎。苏轼一高兴，得了，把皇帝赏给我的金子拿出来吧，修堤！苏轼在位期间疏浚了惠州西湖，史书记载修堤的时候“父老喜云集，箪壶无空携，三日饮不散，杀尽村西鸡”，可见苏轼受爱戴之深。
在这里，苏轼也继续着他的美食发掘工作，这一找，还真就找到宝贝了，我们看下边一首诗
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
这首诗怎么说呢，首先是当地气候宜人，四季如春，然后就说到这里物产丰富，卢橘杨梅等等新鲜水果随着时令变化而依次成熟。最后说到了自己的心头好，荔枝，假如能让我一天吃上几百颗荔枝，那一直住在岭南又有何妨呢？
在惠阳呢，苏轼还发现了一个宝藏，就是现在也很出名的羊蝎子。这个事呢，还要从苏轼在惠州的生活说起。
苏轼的感情生活一直不顺，妻妾先后早亡，在惠州的日子他就是孤单一人，而且惠州的经济并不好，苏轼的经济条件和在黄州的时候也差不了多少。于是又有一个现实的问题摆在面前：吃什么呢？
带着这个问题，苏轼徜徉于各个肉铺之间，经过认真的观察以后，他敲定了羊蝎子。首先是便宜，关系好的肉户有的就直接送给他，要不然就收个几文钱而已；其次是啃着好玩，是不是能想象到苏轼一个人在家，孤独的啃了一天羊蝎子的场景了呢。
儋州：沧海何曾断地脉
这次据说是朝廷官员看不下去了，这苏大学士，都被贬谪到岭南了还老是乐乐呵呵的，我把你贬到海南去，看你还笑不笑得出来。
结果苏轼果然不负众望，在海南开心的笑了出来。为什么笑，当然是发现了新的宝藏啦。苏轼曾经干过这样一件事：
“东坡在海南，食蠔而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”
这句史料的意思是说，苏东坡到了海南以后，尝到了当地的生蚝，马上就修书给儿子，书中写到，千万不要泄露了生蚝的秘密呀，我怕朝中的大臣一个个争先恐后来和我苏轼抢吃的！
这句话算是毁了苏轼高大伟岸的形象了，倒是一个可爱又达观的老头跃然纸上。
但是苏轼在海南的声望不可小觑。由于地理上的隔绝，人们一直把儋州当作未开化之地，而把在儋州辛勤耕耘的苏东坡当作儋州文化的开拓者和播种者。
苏轼在儋州开过学堂，结果引得许多人不远千里跑来求学，活跃了儋州的文化氛围。宋代百年来无人及第的儋州，在苏东坡走后不久就迎来了第一个举乡贡之人。苏东坡也为此而骄傲，专门题词：“沧海何曾断地脉，珠崖从此破天荒。”
先生一笑而起，渺海阔而天高
苏轼的一生着实令人感慨甚多，最后还是用他自己的一句话来总结吧：“先生一笑而起，渺海阔而天高”。
这句话出自他的作品《老饕赋》，老饕就是形容他这样的人，见到美食就如饥似渴狼吞虎咽，而最后一句的潇洒我想不仅是由于“海阔而天高”，也是由于诗人的酒足饭饱。苏轼漂泊了一辈子，走遍了江南的条条驿道，最后也死在了路上。
而如此多苦多难的一个人，只需一顿饱饭，就能够潇洒的“一笑而起”，这种人生境界，也只有“高山安可仰，徒此揖清芬”了。
或许是过多的磨难将苏轼的心打磨的通透，“惆怅东栏一株雪，人生看得几清明。”能够真正看透了人生还要选择勇往直前的人，我们称他为英雄。而苏轼，正是这样一个英雄吧。那一点浩然之气，万丈豪放之情，也一直感动着后人。
中华文化孕育出了苏轼这等儒道兼融的人，是一大幸事。而后世同此心者，理当为此浮一大白！
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