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爱吃饼的快收藏,懒人做法一次就成功,松软甜糯,比肉都要好吃。这个寒假,大家都呆在家里,没办法外出了,自己在家闲着无聊的时候就喜欢做些美食。今天就来给大家介绍一下,我家隔三差五就要吃的这道美食,南瓜小酥饼,它制作的主要食材就是南瓜。南瓜含有丰富的膳食纤维,不仅有助于人的肠道蠕动,不仅能够温补滋养脾胃,而且还有助于人体消化系统能力的提高,老人和孩子都非常适合多吃南瓜,所以我家隔三差五就要做着吃。快来一起了解一下这道美食的制作方法吧!
南瓜小酥饼
By 初一麻麻
配料:
南瓜 50克、低筋面粉 150克、黄油 70克、白砂糖 50克、鸡蛋黄 一个、泡打粉 2克
烹饪步骤:
1.南瓜切块蒸熟,压成泥,取50克。
2.黄油70克隔水融化
3.加入白砂糖,搅拌均匀,加入蛋黄,泡打粉,再次搅拌均匀。
4.准备150客低筋面粉,有条件的可以过筛。
5.筛入低筋面粉,拌匀,揉成团。
6.分成小份,锡纸上擦匀玉米油,南瓜酥饼表层涂蛋黄液,撒上黑芝麻。
7.烤箱预热,上下160度,烤20分钟。
烹饪小贴士:
选购技巧1、挑选外形完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存;3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜;4、挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜;5、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;6、南瓜的棱越深,瓜瓣儿越鼓,说明瓜越老,甜又面;7、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
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