时间：2011-03-22
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今年是“鼠”于你的一年，新年一定要做的就是小老鼠馒头啦，孩子一定是特别的喜欢
大碗中准备400克面粉，加入20克白糖，4克酵母，用温水210毫升随倒随搅拌，搅拌成面絮状后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发两倍大
面饧发好之后，揉面排气，分成6-8个大小均匀的小面挤
在留出一下块面挤，搓成细长条，切成大小均匀12-18个小剂子，把每一个小面挤搓圆按扁，用来做小老鼠的耳朵
再把大面挤揉一揉做成小老鼠的身体，把小老鼠的耳朵沾点水站在，老鼠的脑袋上，用剪刀剪出，老鼠的胡须
做一个老鼠的小尾巴，用红豆或者黑豆做老鼠的眼睛，我们的小老鼠就做好了
放在蒸锅上盖上盖子饧发10分钟，蒸18分钟关火，再闷5分钟
白白胖胖的小老鼠就做好了
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