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做菜其实就是用不同的烹饪方法，把不同的食材做出好的味道。这需要高超的烹饪功夫，也需要有一些新的创意搭配。不同食材搭配，做出来的菜味道是不一样的。其实我们现在经常吃的一些菜，也都是在前人的不断尝试创新之下产生的。菜搭配的好与坏不是看食材本身是否名贵，而是看食材和食材搭配是否恰如其分，能够让味道上产生比较好的味道感觉，这是很重要的。比如土豆番茄烧牛腩就是一种能够让口感有非常美妙享受的菜。土豆的软糯，番茄的酸甜刺激和牛肉的滑嫩感觉结合在一起简直就是绝配。
土豆番茄烧牛腩不仅是在味道上有非常好的表现，在营养价值方面也是会有很好的表现。大家都知道牛肉的营养价值是非常高的，经常吃牛肉能够让我们身体上的力气更大，尤其是对身体比较虚弱的人来说这种营养成分改变身体的效果会更加的明显一些。老人和小孩子特别适合吃牛肉来对身体进行保养。土豆含有丰富的淀粉等多种营养物质，番茄也是含有很多的维生素和微量元素，另外番茄对于抗氧化的能力也是很强。下面我们来给大家详细介绍下土豆番茄烧牛腩的具体做法。
配料：牛腩一斤，西红柿三个，土豆两个，大蒜四瓣，胡椒粉适量，番茄酱适量，香菜少许，盐适量，料酒三勺，味精少许，花椒适量，蚝油两勺。
步骤一：买回来的牛肉先切成大小均匀的块，不能太大，当然也不能太小。然后泡在水里，这样能够让牛肉里面的血水和脏东西得到很彻底的清除。
步骤二：锅中放水加热，然后把牛肉下到锅中焯水，要把白沫都给清除干净，然后冲洗干净控干水分备用。可以在焯水后加入一些花椒和蒜瓣。
步骤三：番茄和土豆都清洗干净切块备用。
步骤四：锅中放油加热，油温七成的时候下姜蒜翻炒出香味，然后下番茄和牛肉进行翻炒。
步骤五：牛肉翻炒差不多后下番茄酱，然后加入适量的水和蚝油、白糖、生抽。
步骤六：水开之后把牛肉和汤一起放进高压锅中焖煮半个小时。把土豆也给放进去。
步骤七：最后切半个番茄在煮好的牛肉上就可以吃了。
这道菜没有什么难度，就是掌握好炖煮的时间就可以了。
图片编辑：半夏玫瑰
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