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在日常生活中，相信有很多人都喜欢吃西红柿。西红柿可以当成是一种水果来吃，也可以当作蔬菜来炒，真的是非常实惠。当然，人们在炒西红柿的时候，大多数是和鸡蛋炒在一起，也就是所谓的“西红柿炒鸡蛋”。不过，今天小编要给大家说的是，西红柿不要只用来炒蛋了，和它炒在一起，酸甜可口还好做。下面，一起来了解一下吧！
小编要给大家介绍的这道菜品就是茄汁日本豆腐。在做这道菜品之前，首先提前准备好所需要的材料：番茄、日本豆腐、玉米淀粉、生抽、蚝油、食用油、水淀粉。在西红柿的顶部切十字刀，用开水将西红柿的皮烫掉，去掉皮之后将西红柿切碎，日本豆腐也要切成均匀大小的小块。
将日本豆腐裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后，锅中倒入适量的食用油，等油热之后，将日本豆腐放入用小火将其煎至两面金黄色盛出备用。另外，需要大家注意的是，煎日本豆腐时一定要注意安全，避免热油溅到自己。
盛出日本豆腐之后，在锅中留下少许的食用油。放入提前准备好的蒜末爆炒，爆出香味后，再加入西红柿继续翻炒。西红柿炒出汁之后，再加入蚝油、生抽翻炒均匀。这个时候，我们便可以加入日本豆腐了。加入日本豆腐之后，再倒入水淀粉，盖上锅盖焖2分钟左右就可以出锅了。
好了，这样一道非常美味的茄汁日本豆腐就做好了，大家有没有学会呢？如果有不懂的问题，可以直接在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯，尽在美食小窍门殿堂
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