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可以说生活当中的蛋类很多，不过要说最常吃的还是鸡蛋，可以说鸡蛋菜品多种多样，不同的做法制作出来的口感都有区别，那么在鸡蛋的众多做法当中，小编家里最常做的就是水煮蛋，还记得小时候饿了，老妈就会煮两个给我当做零食，相信现在也有很多家长是这样的做法，毕竟水煮的方法才能最大限度避免里面的营养流失。
虽然这个做法的确能避免鸡蛋的营养不流失，不过为啥煮出来的鸡蛋黄会发黑呢！这到底是什么原因，到底能不能吃？等一系列问题扑面而来，对于这个问题，小编刚开始也不懂，还是有次带着小孩去医院检查的时候，经过医生的讲解才明白。
根据医生的讲解，原来鸡蛋黄表面会出现发黑的情况，全都是因为在烹饪的过程中没注意一些小细节，导致蛋黄表面出现硫化铁，这样引起发黑的情况，可能看上去没有什么太大的问题，不过对于抵抗力低下的小孩子来说是有危害的，会造成肠炎的症状，所以鸡蛋黄发黑的鸡蛋最好不要给小孩乱吃，现在大家明白了吗？
【水煮蛋的正确做法】
首先把鸡蛋壳表面的一些脏东西清洗干净，再放到装有清水的锅中，加入少许的白醋，大概炖煮10分钟左右，接着把煮熟的鸡蛋放到冷水里面过一下，这样除了能快速降温之外，还能避免蛋黄发黑的情况，这样吃起来更加放心。
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