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澳大利亚的农田很壮观，富蔗生长，绿色的田野延绵千里，和海岸线连在一起。其中的蔗田和乡镇接壤，就像Mackay麦基（麦凯）一样。所以，得天独厚的地理环境成就了澳大利亚作为世界上最大的食糖出口国家之一，每年蔗糖产量高达3500万吨，可加工成500万吨食糖，而澳大利亚人均每年的消费量为四十公斤糖，高于全球的平均水平，这也映射着澳大利亚发达的经济以及背后强大的消费能力。
在昆士兰的布里斯班以北大约一千公里处，坐落着麦基市，这里有着适合甘蔗生长的热带气候条件。这个地区的甘蔗生产量能超过澳大利亚总产量的三分之一，素有甘蔗之都的美称。昆士兰的制糖工业历史悠久，到现在已经有150年了。
当地的工人说“我们每个小时产出量越来越接近一百吨，任何一项设备都令人印象深刻！”
“我们现在拥有的就是气候条件，还有专注麦基蔗糖的可再生能源，一个都不能浪费。”
但是这个美丽的城市也会使有抱负的农民遭遇挫折，一般他们面临着洪水或者更糟糕的飓风，甘蔗就会严重受到袭击，制糖业会在灾害中损失数亿美金。虽然这些灾难使很多的农民放弃了这里的工作，但是依然有人愿意坚持在这里，他们会找回决心从头再来。他们必须赶上季节的平衡性，接下去再粉碎加工很长时间，在麦基，他们会从七月雨水多的季节，一直收割到圣诞节。
在过去的时间里，麦基的农业一般采用火烧的方式回收蔗田，但是现在只有3%左右的面积使用这种方法，大部分的蔗田都是绿色回收，他们收割起甘蔗叶，将这些叶子铺到其他的地里去抑制杂草生长，还能保持水分。
通常蔗田都是家庭拥有并经营，克里克兄弟就是第二代的蔗农。
“父母从小就不强迫我们务农，我们就这样长大，但一开始就很喜欢这项活动”
“这是我七岁时候就开始的一份工作，那时我背着一个三十五斤重的货架来田拾这里的枝干。”
“这是一件很有趣的事情，我在想不久前我们如何捡这些枝干和石头，我们没有自卸车来将它们倒下来，以前的方法很背，一直都是卖力地将它们装起来，然后再一个一个卸下来。当然类似这样的事情都会让我们变得更坚强。”
经营这些农场也是非常艰苦的工作，这些兄弟不仅仅自己经营 ，还会雇佣其他人来帮助经营蔗田，获得第二份工作来挣取体面的生活。
“我们宁愿待在陆地上，对我来说这里就是承诺，转向额外的葡萄藤获得收入，来维持这里一切的正常运转，特别是现在这个农场已声明作为旱田。”
旱田意味着园主不能给农作物灌溉，当田中的盐含量过高时，政府的法规就要开始生效，这毫无预警，一切都会发生改变。但是兄弟们很团结，很难有挫折将他们分开。
德凯尔家族也一样，他们的父母都出生于马耳他，十四岁就过来了，但是没有在一起，两个人都加入了制糖业。母亲和她的家人，而父亲只跟他自己的父亲在一起，一到这里，父亲就跟着他父亲手工收割甘蔗。
儿子乔，想按照传统的惯例经营农场，他的生活都是和父亲在一起，梦想是能够经营一家农场，所以他很开心在过去的四年里有全职的工作在这个农场里度过。他很喜欢机械，两年的时间就掌握了这里的机械原理，乐此不彼地尝试着一切。正是因为这些他们研究制作出来的高效率的机械，才能使这里每公顷的农作物收割90吨的硕果。
司机谢丽尔和戴尔在工作上认识，现在不管是车上还是车下他们都是好搭档，过去的一段时间他们就像朋友那样相处，在车上他们变成了一个组合。后来他们订婚后在家里也是拍档，于是就成了一个发生在列车上的爱情故事。他们工作的列车系统非常复杂，连接着这里的各个不同的工厂，他们需要将甘蔗运输到粉碎场，每天从农行运送去的甘蔗就有12000顿，如同承载着伟大使命一般。
之后的工作，就是要把甘蔗加工，做成真正的糖。从甘蔗里提取出来的食糖，经过多次的加工达到白色状，就像加工厂处理把它们变成你所看到的原糖，然后再进一步处理才能变成白糖，他们并不是使用任何的漂白剂，而是通过加工去处食糖的原始颜色，将去除颜色后的纯糖进行重新结晶成白糖。
糖进入包装厂，打包装箱，然后再运往各个商场，或者出口到全世界的各个地区，在一个又一个中介的交换后，最后在某个超市上架，或者融入一杯咖啡，一支巧克力，一个蛋糕，再融入我们的嘴里。
很难想象，在我们口中融化的一粒粒细细的糖，经过了如此多的工序，传递过许许多多农民的手，再经过机器的反复提炼，变成我们那瞬间的甜。
这样的甜，来自自然，来自农耕文明和现代机械文明的结合，来自千家万户劳动者的故事。
“这是一个关于进化论的故事，这个故事还有完结。”
意想不到的是，在这有如工厂化的城市外，竟然有着无限的自然风光。
那么，我们有什么理由，不去感受一下这个糖都麦基的魅力？
旅游贴士：
麦基（Mackay）又称麦凯，是澳大利亚昆士兰州港口城市。位于派昂尼尔河口，毗邻麦凯湾，在罗克汉普顿西北280公里，距离昆士兰州首府——布里斯班约800公里。
交通：A1高速，连接汤斯维尔、阳光海岸、布里斯班的南北向高速。70号公路向西与A7高速相连，向北可以到北领地首付——达达尔文，向南到达Emerald（埃默拉尔德）、悉尼。
可以在钓鱼比赛中尝试一下自己的运气
可以在农贸市场买到当地新鲜的农产品
可以在度假公园和露营地游玩
可以留在市中心的一家超值旅馆里休息
可以直接去海边冲浪或者去遇见可爱的动物
可以在热带雨林小屋中感受大自然
如果你是自驾游
可以沿着公路去感受一下史诗般的风景，前往希尔斯伯勒角（Cape Hillsborough）国家公园
过布鲁斯高速公路。
后再攀岩希尔斯伯勒角，这里拥有一个让人惊叹的缓坡海滩，四周则环绕着陡峭的小山坡。
驾驶去寻找哈特顿峡谷（HATTON GORGE）
然后再攀岩！
人生就是旅途：
世上无难事，只要肯攀登！
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