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这几天，一直吃炒菜，孩子说想吃面食。自从宅在家里以后，面食里，馒头，面条，饺子，油条，都吃过了。寻思整点儿新的面食吃，孩子说朋友们在家里吃火烧，吃馅饼，还发照片馋她，诱惑她。我说那咱们也做火烧，做馅饼吃！我家喜欢吃肉的，火腿青椒馅儿的饼。家里没有青椒了，那就做个荤的，做个大葱猪肉馅的馅饼。一口就吃到肉，汤汁浓郁，多汁多馅儿！我把火烧，馅饼的详细步骤都整理好啦！
准备食材：面粉、酵母、温水、猪肉、五香粉、生抽、盐、味精、油、大葱。
火烧，馅饼制作方法：
第一步：盆里准备400克的面粉，倒入3克酵母。用温水把酵母在面粉中化开，再把温水一次少加，分多次加入面粉中。边加水边搅拌面粉，等面粉搅拌至大絮状，无干面粉了，继续把面粉揉成软硬适中的面团。把面团盖上保鲜膜，放置一边醒发。
第二步：准备肉馅。把清洗干净的猪肉，切成丁。先把猪肉切成片，随后切成条，再切成丁。这里用在冰箱里冻过的肉比较好，方便切，比较有分寸感。
第三步：腌制肉馅。放入两小勺的盐，一小勺五香粉，适量的生抽，味精。将馅料充分搅拌均匀，放在一边腌制30分钟，以便肉丁入味。
第四步：准备其他调味配菜。准备大葱，先把大葱切成段，再把它切成葱花。
第五步：把腌制好的肉丁倒入葱花里，加入一勺油，充分混合，将其搅拌均匀。
第六步：把醒发至两倍大的面团倒在案板上，揉一揉，给它按按摩，放松放松。然后把面团搓成长条，分成均匀的剂子。
第七步：把每一个小剂子压扁，用擀面杖依次把压扁的小剂子檊成圆饼。
第八步：制作进行到一半啦！接下来就是包馅料。把面饼放在一只手掌上，给予面饼安全感，然后放心地往上加馅料，周边稍微留出些许空余，将边缘依次粘起来，终于中间位置，捏紧，然后压扁，一定要保证不要露馅哦~
终极操作：电饼铛，加热，刷油。把半成品馅饼放入里面煎制。两两之间注意留出空隙哦~把饼胚放入其中，稍稍按压成饼状，上面再刷一层油，盖上电饼铛盖子，焖制2分钟。时间到，将定型的饼胚翻面，让每一个都受热均匀，再盖上盖子焖制。这个过程要多进行几次翻面处理，时刻注意火候。全程大约6分钟，轻轻按压，饼皮回弹特别快，饼就熟了，就可以出锅啦！
鲜香多汁，金黄软嫩，外酥里嫩，一共做了12个馅饼，吃了一顿就光了，我们一家三口，都是小吃货！心心念念的馅饼，相当满足。你想吃吗？可以在家试试哦~
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