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华夫饼到底有多快手多好做?只要调好面糊,往模具里一倒一加热,一块儿香气十足的华夫饼就做好啦~这次好吃君把华夫饼缩小了好多,有把原先香软的口感变成了恰恰相反的感觉——酥脆,这个迷你版的华夫饼就变成了绣球饼,而且即使是厨房小白,也能完全掌握呢,达到零失败~
说道绣球,好吃君的第一反应就是古时候女子抛绣球,谁有幸拿到女子扔下的绣球,两人就可以喜结良缘啦~其实好吃君觉得把女子把一生的幸福都系在一个绣球上,遇到对的男子,那两人一生都会快乐,如果遇人不淑,只能终日唉声叹气。
所以,抛绣球那么不靠谱,好吃君是不会做滴。相反,这款松脆可口的绣球饼,可是一口一个怎么都吃不够呢~这款绣球饼可以说是华夫饼的迷你版本了,原本松软的口感变成了酥脆的口感,面糊的调制变成面团的整合,做起来简单又快手,不要太棒哦~
面团里面有混合了咖啡的浓郁香气,和黄油的奶香气息,两者相互融合,再搭配一杯清新爽口的水果茶,哇,这样的下午过得真不错!
绣球华夫饼
所需材料:速溶咖啡15g,低筋面粉150g,白糖20g,黄油8g。
制作过程:1.准备好一袋速溶咖啡粉,用开水冲开,看搅拌均匀即可。低筋面粉放入碗中,放入室温稍微软化了的黄油。
2.用手将黄油和面粉搓开,搓成粗粒的状态就可以了。
3.这时候将放凉的咖啡液倒入面粉中,再加入白糖,用手或刮刀搅拌至面粉抱团,无干粉的状态就可以了。(不要过度揉面团,不然会起筋影响口感。)
4.将面团揉成长条状,尽量保持粗细均匀,切成大小一致的小剂子。
5.将切好的小剂子揉圆,克数尽量是8—10g一个,太大的话做出来就不是绣球了。
6.将华夫饼模具小火预热一下,刷一层薄薄的植物油。
7.把揉圆的小球放在华夫饼“十字”的部位,按压出来的花型就正好。
8.盖上盖子,小火加热,加热的过程中尽量保持两面都受热均匀。
9.做好以后轻轻一拨,绣球就能掉下来啦~
充满浓浓咖啡气息的小绣球华夫饼就做好啦~
还有淡淡的奶香气。
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips:1.加了黄油的绣球饼,增添了奶香气息。
2.加热的时候一定要全程小火。
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