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钱江晚报-小时新闻 记者 郑剑瑾 叶晨 杨希林文 刘栋/摄
今年2月初，海外旅游有限公司领队何杉，历时28个小时，带着26人的南极团辗转4个国家和地区艰难回到杭州。转眼100天过去了，何杉从一位资深的海外领队变成公司网上商城的“网红主播”。
上周，被按下“暂停键”的浙江演艺集团，在江西南昌拉开了2020农历新年后的第一场商演。马上，他们将承接护士节的主题晚会。虽然时间紧任务重，导演和演员们还是难掩兴奋：“终于开工了！”
从浙江省文化和旅游厅5月5日发布的五一黄金周统计数据看，我省文旅产业已开始复苏，我省各行各业的旅游人也在积极行动。最近，小时新闻记者面对面专访了四位各行各业坚守着的文旅人，来听听他们的战“疫”故事——
业务全面停摆
转行线上直播
“大家知道家庭冲泡的咖啡豆应该怎么选择吗？你们知道黄金曼特宁G1豆子和黑白意大利拼配豆子的区别吗？”
5月8日晚上8点，滨江一间咖啡工作室里，何杉（小时新闻客户端2月12日报道《回家！绕行4个国家和地区，飞行28个小时，26个人，一个能不能少》一文中的主人公，杭州海外旅游有限公司的资深境外领队）正在向进入直播间的粉丝们介绍关于咖啡豆的专业知识。
从2月初带团回家后，我“待业”快100天了。每天的工作除了处理之前客人的订单，就是负责公司商城直播，希望能尽快转型成“网红主播”。
因为旅行社业务停摆，公司成立了商城工作组，我们也算生产自救，同事一起协作寻找合适的货源。直播现在刚起步，才做了五次，每周五直播一小时，粉丝数还很少，才1000多人。哎，隔行如隔山，直播真的比讲解难多了。第二次直播的空气炸锅，两周只卖了80几只。
每年的4月份前后是泰国榴莲成熟的季节，和我们有合作的泰国地接社榴莲果园里的榴莲也滞销。对接后，产地直销，我们带货，效果很不错。我们啥都卖，卖锅子、卖水果、卖咖啡，甚至梅干菜烤饼。两个多月下来，商城的营收也过百万了，但因为不是包销的模式，所以利润很薄，但总是一项收入。
今年旅游业受影响很大，大家要付房贷，要养儿养女，要应付各种生活开销，很多同事开始寻找兼职，公司其实也鼓励停薪留职自谋出路。但我没有想过离开这个行业，毕竟干了十几年，所有的资源积累都在这个行当里。趁着现在空，也可以多些思考，比如以后疫情防控很可能成为常态，大家出门可能更愿意和熟悉的人一起定制游或者组小团队出游，这需要我们提供更有特色和竞争力的产品。这几天泰国签证开放，外航也计划逐步通航，虽然离出境游复苏还早，但早早做好准备，我们一定能再次迎来希望。
停演百余天
浙演谋划一场“大戏”
上周，被按下“暂停键”百余天的浙江演艺集团，终于在江西南昌拉开了2020农历新年后的第一场商演。昨天中午，记者在浙江省人民大会堂，观摩了浙演集团正在彩排的 “致敬护士队伍·携手战胜疫情”护士节主题晚会。参与的每个人虽然累但都很兴奋：“开工了！”
去年11月，浙江演艺集团挂牌，下面有9家独立子公司，还拥有杭州剧院、浙江胜利剧院、浙话艺术剧院等一线剧场资源。每年3~5月份，是我们的演出旺季。但是今年，我们取消了赴北京、日本、摩洛哥等地的演出项目，同时大量已经预售的演出都做了退款或延期，3月底估算的损失已经1500万元了。疫情期间，我们停演不停练，停演不停创作，团队都非常稳定。现在集团的工资发放还保持一个相对稳定的状态。但是这些支出，主要来源去年的效益和盈利，如果再持续两个月左右，集团将会面临发不出工资的窘境。
上周，国务院印发指导意见，在预约、限流等前提下，可以开放影剧院等娱乐休闲场所。对我们来说，这是复工的讯号。年前我们就投入策划的“寻她芳踪·张爱玲”可以演；儿童剧《哪吒“闹”海》去年10月预售票房就达到7成，现在也仍有一半观众没有选择退票等待开演，只要剧院开门，他们就能第一时间看到这出剧。集团下属每个剧团都最少安排了两个节目，包括评弹、话剧、儿童剧、音乐歌舞剧等，最好的希望是6月剧院复工，我们计划集中打造一个惠民演出季。
这段时间，我们不断思考，文艺演出如何转型升级？如何突破场地的限制？有人提出线上演出，但只能聚人气，付费观看的习惯较难形成；也有人提出可以用抖音、快手培育个人品牌，但短期无法给集团经营带来变化。文旅产业中最早恢复的是室外景区，我觉得文化演出完全可以利用当地较为空旷的场地，以艺术形式聚集人气，同时还能补充文化企业现金流短缺的问题，实现文旅双赢,这也会是浙江演艺集团今后的转型方向之一。
五星级酒店推出工作外卖餐
五月底还要做“平价堂食”
220间客房，十余间500人以下不同规格的会议室，3间餐厅，200余名员工，是杭州市商旅旅游集团旗下杭州天元大厦复工后必须扛下的成本缩影。
3月5日，这家以棋文化为主题的五星级酒店开始复工。餐饮部经理万慧英，自3月5日复工以来就在思考疫后酒店转型问题。3月，她和团队为酒店周边的复工人员推出了工作餐外卖服务；后疫情时代，她计划开展“平价堂食”服务，让餐食从奢华的五星级餐厅中“走出来，。“一直以来，高端酒店都在‘填空’生意，布置好奢华的客房、餐厅、会议室，提供优质的到店服务，是传统五星级酒店的工作核心。但当‘到店’受阻，走出去提供更优质的‘到家’服务，成了我们必须正视的出路。”
外卖和平价堂食，是万慧英面对客户攒人气的“利器”。从天元大厦的外卖菜来看，提供的餐品以经济型套餐为主，价格从20元到50元左右的套餐不等。接下来计划推出的平价堂食，一份炒菜的价格在30元以内，单人套餐价位在60元左右，配备小份的鱼虾肉、时蔬、水果、沙拉、米饭的组合。
在这位15年工龄的餐饮人看来，客房动不了，只有餐饮能够走出去。“疫情背景之下，高端酒店要解决的是大众吃饭问题。五星酒店并非只服务于那些出得起钱、住得起房的人，而是要把整个思维转变，去服务社会和大众。”
在她看来，五星级酒店复苏之路，远比一般的餐饮饭店要艰难。不过，刚刚过去的“五一”小长假，让她看到了市场复苏的曙光。“我相信文旅人的日子会越来越好。”
小民宿抱团
设计更个性的产品
每年的五六月，是民宿招聘的旺季。去年这个时候，月薪万元，难觅优秀的管家。但是今年，民宿业招聘的需求几乎停滞，湖州南浔区一则民宿招聘广告的起薪点，只有4000元。
莫干山仙潭村有145家民宿，其中90%都是返乡青年利用自家的房子改建的民宿，因为大多数民宿不需要租金，抗风险能力还算可以。但即便如此，我自己的民宿，春节前后的退单损失已经接近80万元。
疫情来得突然，我们毫无准备，只能被动根据政策走。刚开始是退房，收益清零。好不容易等来了春天，景区也慢慢开放了，可游客信心不足，不少经营者也没有选择开业。
机会总要自己争取。我和团队的小伙伴策划了线上直播、微信推文、售卖村里的特色农产品。但说实话，没啥效果，毕竟我们之前没有做过，更没有粉丝基础。
4月初，仙潭村大部分的民宿开始接待游客，不过入住率仅在15%~30%之间。但同期，莫干山其他大的品牌民宿开始通过线上促销、品牌活动、助农等方式宣传促销，入住率一下子恢复到了7成左右。这让我们清醒看到，没有营销策略、知名度、标准化服务的小民宿，在竞争中毫无胜算。现在我们联合所有的小民宿抱团发展，除了突出健康游的理念，还准备做一条民宿体验的游线，或许能吸引不少民宿爱好者的关注。
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