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大家好，这里是筠宝厨房，今天用黑米和鸡蛋来做好吃的。1碗黑米，2个鸡蛋，简单一搅，软糯香甜，咬上一口满嘴香。
黑米糕
不知不觉已步入冬季了，身边的很多同事也都纷纷穿上了毛衣，天一冷，家人们就特别馋我做的黑米发糕，鲜甜软糯，而且特别有营养，尤其是家中的小女儿，特别爱吃，三天两头就要我做给她吃，所以这种黑米糕在我们家也是经常做的，大米发糕，相信很多人都吃过，但是这种黑米发糕，朋友们有吃过吗？
黑米糕
秋冬季，我家孩子最馋它，鲜甜软糯，营养丰富，孩子爱吃。黑米发糕是由黑米和鸡蛋简单制作而成，黑米本身营养价值极高，有“米中之王”和“黑珍珠” 之称，做成发糕，口感鲜甜软糯，天冷的早晨，吃上几块这样的发糕，营养好吃又解馋，营养滋补，多吃还不上火。昨天去超市买了15元一斤的黑米，虽说价格有点贵。但是为了身体健康还是值得的。今天就用这些黑米制作黑米发糕吃。喜欢的朋友可以一起做起来啊。
黑米糕
第一步：提前一晚泡发好的黑米，大约150克清洗干净，然后放在阴凉处控干水分，倒进一个大盆里，打入两个鸡蛋，加入白糖30克，再倒入120毫升的纯牛奶，搅拌均匀，一直搅到白糖融化。
黑米糕
第二步：把黑米倒进搅拌机里打碎，打成米糊以后，再次倒入面盆中，加入三克的酵母粉，先把酵母粉化开，在分次倒入面粉约200克边倒边搅拌，搅成稠一些的面糊，盖上锅盖，醒发至两倍大，秋季气温低，大约要发酵两个小时左右。
黑米糕
第三步：发好的黑米糊用筷子由边缘向里搅动，排除里面的空气，电饼铛预热刷上一层玉米油，油热以后倒入黑米糊，开最小火，用铲子把面糊摊平，保持厚度均匀，在上面撒上一些白芝麻，这样烙出来的饼子既好看又香，再在上面表面淋上一些玉米油，盖上锅盖，用中火先烙上三分钟，三分钟过后，饼的表面已经定型了，借助一个工具把饼子翻个面，接着再烙上三分钟，再次翻面，黑米的香味就出来了，用铲子按一下饼子，能够迅速回弹，就说明已经熟了，切出自己喜欢的形状，装在盘中就可以开吃了。
黑米糕
制作这款黑米糕要注意两点，第1面粉一定要醒发到位，第2点出锅之前用铲子按压一下，能够迅速回弹再出锅，这样才能保证做好的黑米糕松软好吃，表皮还有点脆脆的，大米发糕还好吃。
用黑米做的发糕，营养丰富，香甜软糯，是一道非常不错的早餐美食，配上一杯豆浆或者牛奶，绝对是一顿完美的营养早餐，1碗黑米，2个鸡蛋，简单一搅，软糯香甜，咬上一口满嘴香。黑米发糕的制作方法解说完了。大家觉得这样做好吃吗？我家一周做三次，如果你也喜欢吃黑发糕，可以在家试一试哦。
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