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要说起出镜率最高的早餐代表们，面条一定是稳居前3名，酸汤面、牛肉面、炒面、拌面，吃法真是多种多样。就是不管吃多少会，吃多久，都不会腻。
由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃！而且面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，可以满足身体活动的需求。
不过今天小果儿不做煮面条，也不炒面条，而是给大家说介绍一款不一样的面条美食——香煎面条。听到名字是不是很怀疑，不知道怎么做，做完会不会不好吃？今天小果儿就给大家教大家轻松解决。
香煎面条
by 蕾宝的烟味生活
食材清单
面条 100克鸡蛋 2个香葱 2根蕃茄酱 适量生抽 1勺盐 适量
烹饪步骤
1、往锅里倒入足量的清水，大火煮开，如果选择的是干面或者挂面，则在清水没有完全沸腾时，将1把面条下锅，这样能使面条内部迅速吸足水；如果选择的面条是湿面条，则在清水完全沸腾时，将面条下锅。
2、将3个鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐，搅打出浓密的气泡，然后开始调面酱，取一干净的碗，挤入适量番茄酱、少许生抽、少许糖等搅拌均匀。
3、将面条煮至7分熟时，将面条捞出，放在水龙头下，用冷水冲一下，过下冷水，这样面条更筋道不粘腻，然后往面条中倒入少许盐搅拌均匀，不至于成品面条味道太过寡淡，除了食盐还可以有调入适量胡椒粉、五香粉等。
4、锅底倒入适量食用油，开小火，再将面条平铺放入锅中。煎至定型后均匀淋入鸡蛋液。
5、趁着鸡蛋液凝固后，翻面继续煎至另一面。两面煎黄后均匀的刷上面酱，撒上葱花即可出锅。
香煎面条的烹饪技巧
1、面酱味道可以根据自己爱好调整，如果不喜欢酸甜，也可以放入适量辣酱、花生酱、沙茶酱等，但是无论哪种酱料都不宜太稠，否则不好涂抹，因此可以加入适量清水等稍微稀释。
2、面酱可以根据自己爱好选择刷一面还是两面，但是如果刷两面，则翻面后关小火或者直接关火，避免刷了面酱的一面容易上色，造成表面焦黑；3、如果想要成品又酥又脆，想要干脆面一样的口感则油稍微多点，平铺的厚度越薄越好，然后中小火煎至两面金黄。
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