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（央视财经《精品财经纪录》)择时而采，赶时而制，随季而品，不同的茶都有自己的时间轨迹。茶，从鲜叶到杯中，每一个环节都是与时间的较量。时间在奔跑，人的一刻，茶的一生。
一盏好茶对于时间的把握是怎样细致严苛？时间又如何造就出一杯杯好茶？今晚22:38，央视财经频道《精品财经纪录》栏目播出的纪录片《茶界中国》第四集《时间在奔跑》，将带您体验这场与时间的赛跑。
在节目播出之前，先来感受茶季的节奏。
清晨5:30 名茶险中求
中国十大名茶之一太平猴魁的采摘在清晨五点多就已经开始了，在安徽黄山猴坑村的原产地内峰峦叠嶂、坑谷幽深、古木繁阴、溪流密布，在险峻的环境中却是一群妇女在坚守着采茶的工作。
上午10:00 两叶抱一芽
采摘完成后，太平猴魁要在当天完成制作。采摘挑拣、制作塑形都由人工完成，在准确的时间把控里，猴魁彰显出独特的魅力——两叶抱芽、挺直扁平、色泽舒展、白毫卧伏。在当地有着“猴魁两头尖、不散不翘不卷边”的生动评价。
中午12:00 伊人款款 筐采盈盈
中国的一首《茉莉花》响彻世界，却鲜有人知茉莉花的最大原产地是广西横县。时间需要再一次被精准定格，茉莉花采摘最佳时间是中午，阳光最烈之时，采摘最佳之际。烈日下，采花姑娘伴着茉莉花香，一采就是4-6小时。
下午2:30 踩出来的黑茶
湖南安化黑马二溪村的安化黑茶在经历清早的采摘之后，在下午将进行一场时间与人的体力、耐力和团队精神之间的比拼。推拉揉捻之后，黑茶将蒸包灌篓、蓼叶围壁，用天然的材质包装，经历踩制的过程。踩制的合作会直接影响黑茶的品质，这是最关键的一步。
傍晚5:30 能喝的香水
黄昏时分，温度20度，正是制作凤凰单丛的最佳时机。有限的制茶时间里是人们无限的想象空间。老茶人郭民平深谙制茶之道，丝毫不敢怠慢，时间是决定凤凰单丛香气的关键。广东潮州乌岽村的乌龙茶名品凤凰单丛，以教科书般严苛的时间要求控制着采茶人和制茶人在茶季的生活节奏。
凌晨0:30 “伺候”与“窨制”
无眠，睡在哪里都是睡在夜里；无眠，醒在何处都是醒在梦中。人对茶的期待，时光中分秒凝重。
茉莉花采摘后需要静置8小时，夜晚是“伺候”茉莉花的时间，“伺候”是专属茉莉花的词汇，一切繁冗的过程只为了让茉莉花达到最佳的香气。
“窨制”是花与茶搅拌静置反复碰撞。花香与茶味的碰撞，只为成就茉莉花茶最绝妙的口感。一流的茉莉花茶，只闻其香，不见其花，背后是茶人与时间的博弈。
从清晨到夜深，茶季争分夺秒的节奏远比我们想象的紧张激烈。想了解更多茶对于时间的要求吗？
今晚22：38，央视财经频道《精品财经纪录》栏目大型人文纪录片《茶界中国》第四集《时间在奔跑》，精彩绝对不容错过！
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