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今天是在家里面呆的最后一天，和“小家伙”在一起的快乐的时光总是过的很快，不知不觉回来已经快十天了，在家做的最多的就是面食了，虽然是南方人，但谁叫“小家伙”们爱吃呢，也就是因为这个原因才开始下厨房学做菜的，下厨房已经有三年，也算小有收获吧，至少“对付”这几个“小家伙”还是不成问题，想着明天就要出去外面了，还是挺不舍的，转眼到了中午，问“小家伙”们想吃什么点心(老家一天吃两顿，中午这一顿叫做点心)，“小家伙”们这次的口都挺齐的，直接说想吃馅饼了，想在家里面还有一些新鲜肉，行，今天就来个发面猪肉馅饼，用发面法做，对老人小孩来说比较易消化
【发面猪肉馅饼】食材:(面团)中筋面粉300克，盐一小勺，发酵粉3克，温水180克
馅料:猪肉300克，葱花20克，葱姜水20克，生抽少许，盐少许，白糖少许，蚝油少许，白胡椒粉少许
1、先把猪肉切成未放入碗中，加入葱姜水搅拌均匀，小家伙们不喜欢吃肥肉，所以这里面是瘦肉为主，然后加入葱姜水呢是调节它的水嫩度和去腥
2、这个时候加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉，蚝油拌匀，如果觉得颜色太淡，可以加少许的老抽着色，葱花在馅料包之前拌入就好
3、把发酵粉、盐放入碗中，加入温水搅拌均匀，让它融化，然后加入中筋面粉用筷子挑成絮状，和成光滑的面团，盖上湿布让它松弛个五六分钟
4、再把它分成约80克一份，搓圆，再次松弛的五六分钟
5、取一小份用擀面杖擀成面片，放上馅料
6、将其以捏包子的手法将其收口，然后口朝下，再把它松弛个五六分钟
7、然后呢，再用擀面杖轻轻的擀薄一些
8、放入抺油的锅中，中小火煎至两面金黄
这一道鲜嫩多汁且易消化的猪肉馅饼就好啦，而且隔夜了还不硬哦，喜欢的可以点击头像关注我，您的点赞是对我最大的鼓励。
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