豆角新吃法，一次做10斤，不炒不蒸不凉拌，放3年不坏，比肉香！
大家好，我是傻姐，一位爱美食的大姐，多多关注支持我哟。家里种了一小块儿豆角，没想到生长的速度快的有点吓人，看到一堆一堆的豆角，每天送给亲朋好友都吃不完，把老爸老妈急的说明年不种菜了，吃不完浪费。突然想到可以用来腌酸豆角，这应该是南方人喜欢吃的做法吧，山东人还真没有腌酸豆角的习惯。豆角在我家主要就是包包子吃，这几天的一日三餐几乎都是包子，豆角包子可是我们当地特色大包子，加点五花肉一调，那叫一个好吃。夏天包子铺里最受欢迎的大包子，必须是豆角包子，除了包包子再就是炒着吃或者做成凉拌菜，大家最常吃的豆角做法是什么呢？你喜欢吃豆角包子吗？
豆角在我们当地称呼为菜豆，很多地方也会叫豇豆，不管叫什么名字都是同一种蔬菜，大家当地都叫什么呢？说起腌酸豆角，也是一位南方朋友教我的，有一次去她家做客，有一盘菜就是酸豆角炒五花肉，把我好吃到不行，愣是多吃了2碗米饭，太下饭了，从此爱上了酸豆角。除了炒五花肉，用酸豆角包的包子口感和没腌制的口感完全不一样，各有特色，大家喜欢吃酸豆角吗？都会如何腌制酸豆角呢？如果和我的做法不同，一定要留言分享出来呀，我们一起互相学习，多多交流经验。
刚从地里摘的豆角特别新鲜，先把它清洗干净晾干水分，一定要晾干，如果有水分的话不容易保存。很多人也会不洗直接腌制，吃的时候在清洗，我还是更习惯清洗干净再腌制，大家根据自己习惯做就好。豆角比较长，清洗起来不是很方便，自己家种的用流动水流简单清洗下就好，大家都是如何清洗长豆角的呢？
锅内加适量水，放入花椒和大料，再加适量盐大火烧开。煮开后要晾凉，腌制的水一定要用煮开的，生水容易滋生细菌，腌制过程中容易坏掉。装豆角的瓶子也一定要无水无油，把晾干的豆角分次卷起放入瓶子里，每放一捆豆角上面都要放上姜片、蒜片和小米辣，直至把瓶子放满。
豆角新做法，不蒸包子不煮面条，出锅比吃肉还香，一次10斤不够吃，最后封口的时候一定要加几滴白酒，白酒有杀菌防腐的作用，和腌咸鸭蛋是一个道理。然后盖上盖子密封好，一个月后就可以吃了，腌制酸豆角就是这么简单。家里有吃不完的豆角可以试试这个做法，除了可以腌制也可以把豆角晒干，这样更容易存贮，冬天蔬菜少，可以用干豆角炖肉、炖排骨，味道也是一级棒。除了这些吃法，大家如果有更多豆角简单又好吃的做法，那就快快分享出来吧
现在正是吃豆角的季节，让更多朋友学会到新做法。腌制酸豆角就分享到这里啦，对于我的做法您有哪些看法呢？你喜欢吃酸豆角吗？最喜欢吃豆角哪种做法呢？天气炎热，大家注意防暑防晒。
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