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提起长沙的美食，猜你肯定会先想到长沙的臭豆腐，因为长沙臭豆腐名声远播，全国各地的食客都对长沙的臭豆腐很感兴趣，的确是臭的到家，食客却对它爱不释手，除了臭豆腐以外，最近长沙的大香肠刷屏成了网红，18块钱一根，已经变成了“全国性”的小吃单品，几乎已经是代替臭豆腐，成了长沙最耀眼的特色小吃了，这长沙的大香肠是如何把生意做“大”的呢？
长沙的大香肠是根据湖南香肠改良而来，可以直接吃，当然也可以当作一种食材，做成各种美食，特别是做煲仔饭的时候用上它，煲仔饭的档次味道立刻提升了，另外可以蒸炸煎炒，每逢节日，大香肠就会出现在长沙人的餐桌上，最早的时候，长沙的大香肠是不可以直接吃的，是它的创始人文宾把它改良之后变成了可以及食性的香肠，它的受众人群一下子就广了，直到变成现在的样子，成了很多消费者追捧的长沙标志性美食。
长沙大香肠的特点，一是足够的大，大概有20厘米长，被人称为香肠界的plus，另外这香肠的造型太妖娆了，像花朵一样，拿在手里就像拿了一个“花棒”，毫无意外地引来很高的回头率，自然也会吸引到羡慕的目光，年轻人都喜欢跟风，看见这样奇特的玩意儿，自然会买来尝一下。
除了吸引人的外形，这长沙大香肠里的内涵也是杠杠的，不像很多香肠加了淀粉，吃起来口感差，长沙大香肠，绝对实打实的是纯肉，吃起来Q弹紧实，肉质鲜美，现在在长沙，最拉风的事，就是在旅游观光时，一只手里拿着长沙大香肠，另外一只手拿一杯新茶饮，这绝对是时尚青年的标配。
长沙大香肠之所以受年轻人的欢迎，还因为媒体的助力，它出现在各大卫视的综艺节目里，更是受到很多大明星的青睐，这些明星本来就有很高的人气，而且粉丝众多，长沙大香肠经过他们安利，哪有不受欢迎的道理。
当然长沙大香肠有过硬的质量口感，才让明星底气十足地安利它，价格也是非常亲民的，一根才卖13~18块钱。总结一下，长沙大香肠之所以受欢迎，先是拥有亮丽的外形，后有丰富的内涵，又经得起食客检验，名声在外的大香肠，大火也是情理之中。
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