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西红柿在我们的生活中也是非常受欢迎的一种蔬菜之一，它的营养价值非常的高，口感酸酸甜甜的也是比较的好吃，它除了可以直接生吃之外，而且还可以炒着吃，还能够做成凉拌的口感，吃起来都是非常的不错，西红柿和鸡蛋相结合在一起也是非常不错的一道西红柿炒鸡蛋菜品，而且在我们日常家庭中也是一道家常菜。
西红柿的酸甜口感搭配上期待的鲜香美味，两者融合在一起，炒出来之后真的是非常的好吃，而且也是比较的下饭，炒出来的颜色鲜红的西红柿，搭配着金黄的鸡蛋，看起来就让人们觉得非常有食欲，所以这道菜在我们的生活中也是非常受欢迎的一道家常菜，不过再炒的时候，很多人做的不是很完美。
就是在吃米饭的时候，很多人都会选择在家里面炒上一道西红柿炒鸡蛋，那么吃这道菜的时候一定要炒出一些汤汁，用这个西红柿鸡蛋的汤汁浇在米饭上面，吃起来特别好吃，但是有着一些人炒出来的西红柿鸡蛋，没有一点汤汁，吃起来的干干巴巴的，口感也是非常的差。
其实西红柿炒鸡蛋的时候，很多人炒出来没有汤汁，是因为忽略了其中的“这一步”，难怪炒出来之后里面的汤汁非常的少，那么我们一起来看一下正确的做法，我们首先把买回来的西红柿清洗干净之后，然后切成小块，放入在一个干净的碗里面，再来在生活当中加入适量的清水，大火烧热之后把西红柿放入进去蒸10分钟，这样西红柿变软，外皮轻轻的就会剥下来，没有外皮更容易出汁。
把鸡蛋打入在一个碗里面，搅拌成蛋液，加入食盐进行调味儿，再准备一些小葱，锅中加入适量的食用油，烧热之后把鸡蛋液倒入进去，煎至凝固成出来备用，然后再加入适量的食用油，把西红柿全部倒入锅中，炒出汤汁后把鸡蛋倒入进去，加入食盐，鸡精，蚝油撒上葱花，美味的西红柿炒鸡蛋就完成了，所以我们忽略的这一步就是没有把西红柿放到锅里面蒸一下，外皮去掉，你们大家都做对了吗？
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