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秋天，包饺子就用这馅，又鲜又嫩，营养补钙，比韭菜茴香还好吃。豆腐是家里的常见食品，饺子又是老百姓家里常做的主食之一，这俩一结合，产生了一个奇妙的化学反应——这就是今天要介绍给大家的豆腐鲜肉饺子。吃惯了韭菜茴香白菜馅儿的饺子，偶尔换个花样，也别有一番风味。而且豆腐含有丰富的蛋白质、钙质，据检测两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，因此日常食用豆腐做的佳肴，无论是豆腐汤还是煎豆腐、炒豆腐，都能补充人体所需的钙元素，对小朋友的牙齿，骨骼的生长发育也很有好处。
六菌豆腐鲜肉饺
By 牛妈厨房
配料：
饺子皮 500克、豆腐 500克、肉末 500克、小葱 适量、六菌汤 2茶匙、紫菜 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材，我用到了豆腐，鲜肉，六菌汤，饺子皮。
2.将豆腐肉末香葱调配在一起。
3.然后加入六菌汤一茶匙来调味。
4.再加入细盐生抽及适量的玉米油。
5.拌至食材融合提味就可以。
6.将饺子包好，囤的冻好再分袋。
7.然后锅里加水煮开，将包好的饺子下锅，鲜饺子水开煮，冻饺子冷水下锅煮。
8.饺子煮好之后捞出。
9.汤底不要错过哦，配入一点紫菜。再加入一茶匙的六菌汤提味提鲜，再加入细盐。
10.这样子有饺子吃，又有汤喝，吃着好暖和哦。
烹饪小贴士：
营养价值1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3、大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
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