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北宋理学家，周敦颐（1017－1073年）这样形容牡丹，“牡丹，花之富贵者也”，“自李唐来，世人甚爱牡丹”；唐朝大诗人白居易（772年－846年），在《牡丹芳》一诗中如此赞誉牡丹，“花开花落二十日，一城之人皆若狂”；北宋欧阳修（1007年－1072年）尤其钟爱牡丹，作为文学家他，直言不讳地表达，“天下真花独牡丹”，作为政治家的他，则直截了当表白，“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”。
一，李白的《清平调》这首诗，其实已经点化了牡丹（木芍药），来自于天宫王母娘娘宫殿的神话传说。
清平调
唐朝：李白
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。
若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。
注释：
群玉：山名，神话传说中，西王母所住之地。
瑶台：传说中西王母所居宫殿。
若不是群玉山上，才能见到的飘飘仙子，必定是只有在瑶台月下，才能遇到的女神。
这里说的仙子，女神明指的就是牡丹花（暗语杨贵妃），为什么只有在王母娘娘生活的地方，才能见到木芍药（牡丹）？这句诗其实李白点化了牡丹（木芍药），来自于天宫王母娘娘宫殿的神话传说。
背景故事：
据《松窗杂录》记载：“开元中，禁中初重木芍药，即今牡丹也。开元天宝花呼木芍药……”。
开元，天宝都是唐朝皇帝唐玄宗李隆基的年号。开元（713年—741年）共29年；天宝（公元742年—756年）共15年。
解读：
从记载可以读出：开元年间，禁中（当时皇帝所居住的皇宫里），才开始引进木芍药（东都洛阳引进），开元年间天宝年间都称花（牡丹花）为木芍药，可见这个时期牡丹还没有被广泛地称为牡丹，而当时其他的植物花卉都是直呼其名的，只有木芍药（牡丹）的花，叫做花，即牡丹。
《全唐诗》题注：“天宝中，白供奉翰林。禁中初重木芍药，得四本红紫浅红通白者，移植于兴庆池东沈香亭。会花开，上乘照夜白，太真妃以步辇从。诏选梨园中弟子尤者，得乐一十六色。李龟年以歌擅一时，手捧檀板，押众乐前，欲歌之。上曰：‘赏名花，对妃子，焉用旧乐词？’遂命龟年持金花牋，宣赐李白，立进《清平调》三章。白承诏，宿酲未解，因援笔赋之。龟年歌之，太真持颇梨七宝杯，酌西凉州蒲萄酒，笑领歌词，意甚厚。上因调玉笛以倚曲，每曲徧将换，则迟其声以媚之。太真饮罢，敛绣巾重拜。上自是顾李翰林尤异于学士。”
解读：李白当时供职于翰林院，这里的上，就是皇帝唐玄宗李隆基，太真就是杨贵妃。这一年是743年春，唐玄宗和杨妃在宫中在沉香亭，观赏牡丹花，诏见李白过来写词，让李龟年演唱。这里，我们一定要记住这位唐朝著名的歌者——李龟年。王维赠他歌词《江上赠李龟年》，杜甫赠他《江南逢李龟年》。
二，刘禹锡非常热爱牡丹，一生中写过许多咏诵牡丹的诗。
《赏牡丹》
唐朝：刘禹锡
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
注解：
只有牡丹才是真正的天姿色，到了开花季节引得无数的人来欣赏，惊动了整个长安城。
三，徐凝也是唐朝诗人中写牡丹的大家。
牡丹
唐朝：徐凝
何人不爱牡丹花，占断城中好物华。
疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。
注解：
有哪个人不喜欢牡丹花呢，盛开时独占了城中的美景。
四，李正封的这首牡丹诗，非常值得推广。因为这首诗赋予了牡丹“国色天香”的美誉。
牡丹诗
中唐：李正封
国色朝酣酒，天香夜染衣。
丹景春醉容，明月问归期。
五，皮日休的这首牡丹诗，奠定了牡丹的“百花王”的声誉。
牡丹
晚唐：皮日休
落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。
竞夸天下无双艳，独立人间第一香。
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