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很多宝妈都有这样的困扰，那就是孩子总是不爱吃蔬菜，为此不少宝妈可是花尽心思来做孩子爱吃的蔬菜。我们家儿子也不例外。但是各种菇类确是他的最爱，所以每次我炒蔬菜的时候，都喜欢搭配一起菇类一起炒，不仅能提鲜，而且营养也更丰富，是一种非常不错的搭配。
香菇是菇类中最常见的一种了，我家几乎常年都会备有一些干香菇，平时炖菜或者是煲汤，加一些进去特别曾香提鲜。而且香菇的营养价值还很丰富，高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，让它具有独特的风味，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力也有很好的帮助。虽然是素菜，但味道真的可以媲美肉菜了。
干香菇喜欢煲汤炖菜，鲜香菇拿来炒味道也特别棒。可以搭配油菜一起做蚝油香菇扒油菜，这道菜也是非常受欢迎的。我们家还喜欢搭配土豆一起炒，做成：香菇烧土豆。这两样食材都是儿子的最爱。搭配一起炒，味道鲜香软糯，开胃又下饭。儿子不吃蔬菜，我用这两样素菜一起炒，原来这么好吃，难怪儿子爱吃，做法还简单。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。
准备食材：土豆一个、新鲜香菇8朵、葱。配料：油、盐、生抽、蚝油。
1、土豆去皮洗净后切丁装盘备用。
2、鲜香菇洗净后同样切丁备用。
3、锅烧热，.热锅凉油放入土豆下锅煸炒一会。
4、加入香菇丁下锅一同煸炒。
5、翻炒几下后，加入少许的生抽和1小勺的蚝油。
6、大火快速煸炒，让食材吸收生抽的味道。
7、接着加入少许的清水，
8、大火将汤汁煮开。
9、盖上盖子焖煮个3、5分钟，将土豆煮至软硬适中即可。汤汁受的差不多了即可出锅。
10、出锅装盘，趁热撒上少许的葱花提香做点缀。这样一道家常版的：香菇烧土豆就做好啦。做法非常的简单，味道却还不错，虽然是一道素菜，但味道真的不比肉菜差，而且也很下饭。喜欢吃土豆和香菇的小朋友一定会喜欢这道菜的。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、土豆的口感跟焖煮的时间有关系，喜欢软糯一些的额可以焖煮的久一些，喜欢软硬适中的焖煮个3分钟就可以了。
2、小朋友吃这里就不加辣椒了，喜欢吃辣也是可以放点辣椒一起炒的。
3、最后起锅可以加点葱花点缀一下。看起来色香味俱全。
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