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明日冬至，教你做“大粒汤圆”，香甜软糯，温州人小时候的味道
记得小时候，每年的冬至家里都会做汤圆，有一种汤圆小孩子最喜欢吃了，我们都称之为“大粒汤圆”。现在想想，其实它比没有那么大粒，只不过小时候觉得这种汤圆比带汤的那种大，所以才有这样的叫法。其实很多地方都应该有这种食物的，类似糯米糍粑，口感十分柔糯，味道香甜。
“大粒汤圆”是我们温州人小时候的记忆，长大后，很多人因为在外面上学，然后在外面工作，很少吃到家里做的大粒汤圆。很久没吃，每次过冬至的时候都会想起，想起那个味道，但是又模糊不清，毕竟长时间每次，都快忘记那个味道了。
在老家，城镇的街道上还有很多老爷爷或者老奶奶，推着小车卖这种大粒汤圆。因为冬至到了，很多小伙伴就在朋友圈发这些图片和视频，看到后立马勾起了我的回忆，嘴里都流口水了。所以我准备了一些食材，自己动手做大粒汤圆。记忆中大粒汤圆是裹着红糖粉的，但是经过我的研究，其实还加了黄豆粉，这样吃起来才不会腻，香甜软糯。下面我们一起来看看这个大粒汤圆的做法吧～
【大粒汤圆】——糯米糍粑
食材：糯米粉、黄豆粉、红糖粉、温水。
做法：第一步，首先把糯米粉放入盆中，然后加温水搅拌均匀，搅拌成软硬适中的糯米团。
第二步，然后将黄豆粉和红糖粉混合，然后搅拌均匀备用。
第三步，把糯米团分成等份，然后揉成圆子备用。
第四步，锅中烧开水，放入糯米圆子，将糯米圆子煮熟，煮熟后会浮起，然后捞出。
第五步，煮熟的糯米圆子沥干多余的水，放入黄豆红糖粉中，均匀的裹上一层即可。
烹饪技巧：
1、喜欢甜味，多加点红糖粉，黄豆粉的味道比价香，搭配起来，才不会甜得发腻；2、煮好的汤圆趁热吃，冷了会变硬，就不好吃了。
小时候的记忆中，冬至这一天，每家每户都会做大粒汤圆。小孩子会跑到邻居家里吃，大家都会相互分享。
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