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三亚，作为一个万众瞩目的国际旅游城市，汇集了全国各大菜系。但作为三亚人，最喜欢的还是当地原始的味道。今天，推荐一家可以日常安排便饭的地方。
利国餐厅是同事之前带我来的，位置就在市消防中队旁，往里走10米右拐即到。
餐厅装饰比较简单，因为是一家老店，经营30年了，以精湛的厨艺和正宗的味道赢得新老顾客好评，2017年荣获“海南食品行业老品牌企业”，2018年荣获“老字号海南菜餐厅”。
在三亚许多这样的老店逐渐消失在城市发展的岁月里，许多传统的美食做法也慢慢失传，想找到老三亚人做地道的菜肴，也是要下一番功夫的，毕竟好东西都是深藏不露的。
餐厅有6张8-10人转盘圆形桌，4张4人四方形桌，都是实木的，桌色与餐馆的环境呈现一种稳重老成的气质，餐厅有吊扇、挂扇、落地扇，空调也有，不开空调，光是吹风扇也足够凉快。
餐厅上午十点开始营业，我们来到店里的时候，还没有其他客人，大概十一点多，陆续有客人来了，氛围也慢慢热闹起来，而我们等的菜也陆续上齐了。
餐厅招牌菜是白切大肠，不是所有地方的猪大肠，都可以用这种白切做法，选材极其严格。必须是本地农家散养的猪，以野生植物为食，通常这种猪的大肠比较干净。
煮熟了白切，蘸着虾酱吃，嚼起来有弹性，带着虾酱的浓浓的咸味，味道独特。这里的虾酱很鲜，让我想起来小时候在外婆家，外婆从走街串巷的虾酱贩子那里打回来吃时的味道一模一样。
豆豉清蒸排骨，豆豉是海南人比较喜欢用于去腥的调料，豆豉是本地人秘制的，零添加，排骨选的刚刚好，嫩中有劲，嚼而不费劲。
豆豉腩肉煲，腩肉选的是五花肉，用砂锅来煲，煲的时间和火候的控制很重要，才能把豆豉煲烂，让豆豉味融入腩肉里，油而不腻。
豆酱清蒸龙舌鱼，外地人几乎很少吃到这种鱼，只有热带靠海地区才有的鱼，龙舌鱼形状似龙舌故而得名，清蒸的做法，让肉质更好的入味，肉质软嫩，咸甜适中，入口即化。没几分钟就被吃货们一扫而光。
香煎马鲛鱼，生得肥满，肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。”
马鲛鱼是海南普遍常见的鱼，肉身大块，适合香煎，让油渗透到肉质里，才能把鲜味香味逼出来。记得小时候，马鲛鱼价格不贵，几乎一周都可以吃几次，现在马鲛鱼价格上涨了，这里一片25元，还是有点小贵。
炒椰子菜，海南的椰子菜学名结球甘蓝，别名洋白菜、圆心包菜、卷心菜，原产欧洲地中海沿岸，椰子菜刚生长的时候长叶子，不结球的，等到长大之后叶子慢慢卷起来，卷成一个球，跟椰子一样大，所以海南人习惯叫椰子菜。
椰子菜口感香脆，有助清热降火，是海南一道受欢迎的家常菜。海南这边的吃法都是切好再清炒或者做汤，内地一般喜欢做手撕包菜。
清炒鱿鱼丝，老板真大方，鱿鱼丝量很多，相比其他餐馆，这个量已经很赞了，鱿鱼也不腥，新鲜爽口。
酸菜鱼汤，鱼是新鲜的扒皮鱼，酸菜是本地菜晾干之后腌制的，海南人都比较喜欢吃酸菜鱼汤，因为天气比较热，酸菜能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食，鱼的鲜，汤的酸，想想就酸爽。
地瓜稀饭，海南人以前老一辈人常吃的饭，以前生活水平低，一碗地瓜饭就可以吃饱，现在生活好了，海南人也不爱煮这样的饭了，因为地瓜干也不好弄，煮起来也麻烦，地瓜饭也就慢慢在餐桌上消失。
整顿饭吃下来消费￥60/人左右，确实是日常安排便饭的好地方，我们都吃得很开心很满足。
利国餐厅难得一直保留着最初的模样，它装饰简单，却象征着它的正宗地道，彰显着它的年代悠久。
当然，这也正是它的魅力所在，才能吸更多的无数海南人和外地游客纷沓而至。
在这里，总有一种味道，历久弥新。
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