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中韩同源节日的发展史较长,随着时间变化,在各朝各代也发生了许多不同的变化。
中国端午饮食习俗--粽子及雄黄酒
粽子,又叫角黍。即将竹叶泡湿,糯米发开,以肉、豆沙、大枣作为馅,包成三角或四角的形状,蒸熟后可食用。端午吃粽子作为全国的风俗最早见于西晋周处撰的《风土记》:“仲夏端午,烹鹜角黍。”南北朝时,出现了杂粽,在米中放肉、板栗、红枣等。唐宋时,粽子成为端午美食和礼品。粽子也出现菱形和锥形,还出现了制作粽子的店铺。宋代时出现了艾香粽和蜜饯粽。元代时用箬叶包粽子。明代时改用芦苇叶包粽子。清代南方地区出现了“火腿粽子”。现在,粽子的品种已有成百上千且各地的粽子都别具特色,其内涵也是根据当地的特产和风俗来定的。
夏季是细菌滋生的季节,为了预防传染病,饮雄黄酒是人们解毒和保健的一种方式。雄黄酒的作法相对简易,把雄黄、菖蒲叶泡在白酒后一段时间即可饮用。除了作为饮品之外,还可以抹在小孩子的脸部或洒在床上,有避毒、驱病的作用。
韩国端午饮食习俗--车轮饼
在端午时,人们用碎的艾草叶和面掺合制成的食物叫做端午饼,因其外形像车轮,又称“车轮饼”。艾草属草本植物,叫察氏菊。它对健康非常好,还有长寿的功效。在韩国有专门制作车轮饼的地方。艾草同时代表着招百福,具有杀虫防治害虫的作用。常插在门口用于避邪;在医学方面,它还有理气、暖身、祛湿等功效。在端午节中,也有其他地方选用草药作为制饼的材料,这种饼称为草药年糕。
中国端午礼节习俗—挂艾及戴彩绳
悬挂艾草和菖蒲习俗在汉末时已存在,到了魏晋后开始风行。家家户户挂艾草主要用来避邪。人们通常是将艾草用红纸绑成一束,插在门前或者挂在门上。有的人还将艾草做成老虎的样子并挂在门上,称为“艾虎”或是将艾草做成人的形状挂在门上称为“艾人”。它不仅可以用于食用、悬挂,还可以用于装饰。艾草和菖蒲有除菌和去味的功效,适合用于除瘟,对人的身体有好处。菖蒲在南方地区还可以作为药酒在端午节时饮用。
在端午节中,人们运用一些配饰来驱五毒。戴五彩绳的习俗由来已久。古人崇拜五色,把它看作吉祥色。端午早晨第一件事就是为孩子戴上五彩绳,一般戴在手腕或脚腕。五彩绳的五色分别是绿、红、白、黑、黄五色。这五色代表东、南、西、北、中五个方位。人们认为带五彩绳之后,不会受到来自任意一方鬼怪的威害,可以驱邪保平安。而且五彩线不可以随意拆掉,在第一场雨时可以抛到河里。寓意着让河水把瘟疫和疾病都冲走,以求孩子茁壮成长。
韩国端午礼节习俗--端午祭
祭祀是韩国端午节的最大特色。端午原本祭祀的是中国诗人屈原。但是,在新罗时期,韩国出现了其他的祭祀人物且各地区祭祀不同人物。江陵地区纪念的是灭百济、新罗并统一韩半岛的金信庾,江陵人称之为大关岭山神,而慈仁地区纪念民族英雄韩宗愈将军,后人因其功德而建庙。
由此可见,端午祭是十分受重视的节日,而且,它与中国的端午节有着很大程度上的差别。但是,在差别之中,我们仍能看到二者的相似之处。在江陵地区的巫祭中,女巫会将木制龙船送至大关岭外进行火祭,从巫祭的形式和时间上看,这一行为是起源于中国古代南方地区人们祭祀龙图腾和划龙舟习俗。
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