时间：2011-09-16
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鸡腿是家庭餐桌上的抢手荤菜，更是孩童们的最爱，一个接着一个停不下来。鸡腿的烹饪方法很多，有炸鸡腿、烤鸡腿、卤鸡腿、红烧鸡腿等，炸和烤的烹饪方式容易产生火气吃多了不健康，最家常健康的属红烧鸡腿了，汤汁浓郁，肉质香软。
食材准备:
鸡腿、葱姜蒜、胡椒粉、八角、香叶、树皮、老抽、生抽、料油、盐糖。
操作步骤:
1、鸡腿洗净，用刀叉子叉几下，撒入少许盐、胡椒粉、老抽腌制30分钟。
2、锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎，将鸡腿皮煎至出油焦黄再翻另一面。
3、煎至鸡腿两面微黄，放少许盐糖翻炒焦黄，加入八角、香叶、桂皮，葱白、姜，老抽爆香，然再加入生抽料酒。
4、加入水，水开后转小火，煮至30分钟，大火收干汤汁撒入葱花即可。
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