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随着人类向太空进军的步伐加快，多人多天载人航天飞行技术成为了载人航天工程争相发展的关键技术之一。然而，突破这一技术，必须要要解决航天员的饮食问题。毕竟“民以食为天”，我们不能让航天员在天空饿着肚子去执行任务。作为一种特殊的食品，航天食品的诞生解决了航天员们在太空的饮食问题。航天食品在半个多世纪的发展中，不断更新换代。
种类繁多的航天食品
第一代：牙膏类食品
60年代初，苏联和美国航天员食用铝管包装的肉糜、果酱类膏糊状食物。航天员进餐时，用手挤压管壁，将食物直接送入口中。牙膏食品最大的特点是便于携带，便于食用。时至今日，牙膏食品也是航天员的必须食品。
第二代：一口吞一个的食品
作为牙膏产品的升级，它被做成一口一块的压缩食品。太空中吃东西有个很大问题，就是没有重力。所以食物不能有碎屑，一旦吃出来碎屑，就会在空气中飘荡。航天员一不小心就将碎屑吸入肺部，那可不是开玩笑的，甚至会致命。这种一口一个小面包，就是第二代航天食品。航天员一口可以吞下一个，保证不会因牙齿咬而产生碎屑。
第三代：脱水复水食品
主要是冷冻干燥食品，如米饭、面条等主食和各种菜肴果蔬，加水就可以食用。由于太空中没有重力，为防止水四散飘走，要将水直接加入食品包装袋内进行挤压，等待水和食物充分吸收，倒出来就是黏糊糊的一团，就可以吃了。这种食品更接近于地面的普通膳食，能满足航天员的口味。也就是加一些水就能变成带有水分的食品，吃起来口味更好。
第四代：太空厨房食品
因为可以使用冰箱和加热装置，热稳定食品和冷冻冷藏食品都出现了。前者是经过加热灭菌自理的软包装和硬包装罐头类食品，可以长期存储，还可以直接食用；后者是在地面上冻好带进太空的，融化后可食用。因此，航天员可吃到新鲜的蔬菜、水果和加热后的鲜汤等食品。
作为航天大国的中美俄三国在航天食品的研制上各有本国的特点，符合本国的航天员的口味要求。
俄罗斯航天食品有特沃劳格（一种俄罗斯乡村的坚果干酪甜点）、蔬菜、意大利通心面、西红柿、油炸米饭、小虾等等。还有罗宋汤、牛肉大麦汤、辛辣羔羊汤等等。美国航天食品有猪牛肉混合菜虾、烤牛肉、土耳其香肠、牛排、炒鸡蛋、面包烩肉饭、香蕉杏仁脆饼、花椰菜鸡肉、水果布丁，还有可可橘子饮料、苹果饮料等。
中国航天员在太空中进食
美俄航天食品看的眼花缭乱，吃起来真的很一般。中国航天食品形式上是以中式为主，能够符合航天员的口味要求。早餐：什锦炒饭、干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、李锦记叉烧酱、浓香奶茶等；中餐：咖喱炒饭(牛肉味)、蘑菇鸡块、豌豆素鸡、巧克力、速溶柠檬茶、李锦记川味麻辣酱；晚餐：冬笋火腿炒饭、黑椒牛柳、橙汁莲藕、酱萝卜、速溶菠萝汁、李锦记海鲜酱。其中，像八宝饭、杏仁、粽子等食品，都具有浓郁的中国特色。
航天员食谱
神州11号飞船在长达一个多月的飞行中，航天员们的食品在种类上竟有100多种。航天员的主食、副食、即食、饮品、调味品和功能食品等六大类产品在五天之内没有重样。值得一提的是，中国航天食品的制作标准非常高。其最基本的要求是，绝不能引起任何的食物中毒或者过敏，所有食材经过严格挑选，有的甚至在专门农场进行种植、养殖，制作过程高度保质。
遗憾的是，中国航天食品不对外出售，仅供航天员食用。我们期待中国航天事业也更加发展，航天食品更加繁荣，更期待未来某一天普通大众可以尝到独特的航天食品。
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