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在我国中北部的大部分地区，都有冬至吃饺子的习俗，据说这一天吃了饺子整个冬天耳朵都不会冻，南阳有民谣：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管；洛阳有民谣：冬至那天吃顿扁，不冻耳朵不冻脸。为什么会有这样的说法呢？
这就要说到饺子的发明者——医圣张仲景。张仲景是东汉南阳人，著名医学家，他所撰写的《伤寒杂病论》确立了辨证论治的法则，是中医学上影响最大的著作之一，受到了历代医学家的推崇，是后学者研习中医必备的经典著作。说通俗点，《伤寒杂病论》创建了完整的中医理论体系，如果没有张仲景，中医学将会变成植物学……张仲景在中医上可以说是祖师爷级别的人物，因而被称为“医圣”或者“仲圣”，受到所有中医大夫和医学生的尊敬！
建安年间，张仲景被朝廷任命为长沙太守，虽然做了官，但他仍然想用自己的医术为百姓解除病痛，但是在那个封建时代，当官的不能随意进入民宅接触百姓，这该怎么办呢？张仲景想了一个办法，选择每月初一和十五两天，大开衙门而不问政事，让有病的百姓进来，自己坐在大堂上为他们诊病。这就是“坐堂医生”的来历，现在很多老年人还称呼药铺里的医生为“坐堂医生”，如果里面医生比较多，他们还会问“今天谁坐堂”，还有很多药铺诊所以“XX堂”来命名，这些都是来源于张仲景“公堂诊病”的创举。
张仲景从长沙退休告老还乡回到南阳的时候，那年冬天寒风刺骨、雪花纷飞，他看到白河边很多穷人衣衫褴褛、面黄肌瘦，因为寒冷，耳朵都冻烂了，他心里很难受。回到家后，他研制出一个驱寒的药方，然后让徒弟在南阳东关的空地上搭了个棚子，为穷苦百姓舍药治病，那天正好是冬至。
这种药的制作方法是，把羊肉和一些驱寒的药物放在锅里煮，煮熟之后捞出来切碎，用面皮包裹成耳朵的样子，然后放入原来的汤水里煮熟。因为这种东西的形状像耳朵，又是为了防止耳朵冻伤，张仲景给它取名为“祛寒娇耳汤”。张仲景让徒弟给穷人们每人两个“娇耳”一碗汤，人们吃了娇耳喝了汤，顿觉浑身发热、两耳生暖，耳朵再也没有被冻伤了。
后来这种“祛寒娇耳汤”慢慢扩散流传开来，成了冬至必吃的美食，然后又成了过年必吃的美食。
说到这里，小编突然想到，还有30多天就要过年了！心里有点慌慌的……马上就要过年了，你准备好了吗？对于2018年的自己，你是否满意呢？
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