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鸡蛋炒饼：1、鸡蛋加适量盐，打匀。2、热锅凉油，放入鸡蛋，炒熟，把鸡蛋盛出备用。3、锅中倒油，放葱段和姜末炒出香味，加入圆白菜丝，炒至七八分熟。4、放入两大勺甜面酱，少许酱油，翻炒均匀。5、加入饼丝，翻炒至十分熟，加一点盐，加蒜末、香油少许关火，再翻炒均匀。6、加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
肉丝炒饼：1.饼丝装盘，里脊肉切丝备用！2.加入盐，酱油，花椒粉，料酒！3.搅拌均匀腌至10分钟！4.利用腌肉时间把青红椒洗净去瓤切成丝！5.葱姜蒜切好备用！6.锅里放油烧至五六成热加入葱姜蒜煸炒出香味！7.把备好的肉丝倒入锅里炒熟！8.加入青红椒翻炒的差不多时再加点盐，稍微加点水！9.把饼丝倒进锅里！10.翻炒至饼丝加热就可以出锅了！
蒜薹炒饼：炒好菜底后，加入汤头，放匀饼丝，盖上锅盖闷二、三分钟即可
酸辣蔬菜鸡蛋炒饼丝：1.饼丝备用.2.五花肉、大头菜、洋葱、胡萝卜、西葫芦、青辣椒切丝备用.3.鸡蛋打蛋液加盐，锅中倒入油，油热后把蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，切丝备用.4.锅中倒少量油，炒香葱姜蒜末，加五花肉，此时可以加少量酱油，五香粉，肉色会更好看，加入切好的大头菜、洋葱、胡萝卜、西葫芦、青辣椒丝，翻炒.5.炒至蔬菜变软，加入饼丝、鸡蛋丝，翻炒几下，加如蚝油、辣椒油、鸡精、醋、少许盐.
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