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“没在中防万宝城迷过路，就不算到过福州！”
中防万宝城就像一座地下迷宫，第一次去的人没有几个能走明白的！听身边的小伙伴说，她家就住在宝龙附近，作为福州目前最火爆的商圈之一，万宝商圈已经成为他们生活的一部分，买衣服，吃东西，不用去别处，在这里就可以吃吃喝喝逛一下午。所以这里还是福州最有得吃的地方，今天就让我们闲逛一回，吃那一家店呢？
DuangDuangDuang，从靠宝龙的方向“大蘑菇”的电梯直下两层来到B2区美食城，有一家店引起了我们的注视！这家藏在中防万宝城里深藏功与名的店，九七已经种草很久了，以现代和传统元素融合，绝对堪称时尚，来到店里都要赶紧取号，不然根本排不上座。
这家店同来小伙伴忍着牙齿发炎，脸上长痘都要跑去吃的火锅就是
HOT
红运火锅小栈
红运抢先看
百样菜品随心选择！
无添加，天然的健康美味
久煮不咸不苦辣且不燥
当日鲜货食材，品质有保障
网红级新派美蛙鱼头
从颜色就能看出锅底出自纯正的川味火锅血统，辣椒和花椒的双重椒香肆意的闯进鼻孔，让人迫不及待想要捞牛蛙来吃。除了新派美蛙鱼头，还有酸汤蹄花鱼，酸汤牛大排都为最新的新品哦！同时红运小栈的省府与东二环泰禾门店也同步上新最新产品哦！！！
美蛙和鱼头在后厨就已经做好，端上桌后开个小火，就可以直接捞起来吃。
和美蛙鱼头一起配的还有黄豆、香菜、葱花混合而成的蘸碟，师傅会询问每个人的口味来调制专属你的蘸碟
古法压榨的菜籽油和大骨熬煮24小时而成的高汤舀上一勺浇在干碟里，蘸碟就好了，除此之外，红运火锅小栈还有专门的酱料台，可供顾客自行调配，现场还有令人震惊的变脸表演!!!酷到没有朋友。
美蛙鱼头家的这两种食材都是现点现杀，确保了食材100%新鲜的同时对选材也有严格的把控。
蛙肉只选用外地空运而来的美蛙，相比其它牛蛙美蛙的肉质更为嫩滑，每一锅足足有五只美蛙！！！牛蛙的腿肉最好吃，口感又软又Q，看起来像是刚剥的晶莹剔透的蒜瓣，能把牛蛙的大腿肉让给你吃的人，一定都是真爱！
说好的范儿呢！说好的淡定和矜持呢！这些东西在美味的牛蛙面前全都不堪一击！
鲢鱼头也是美蛙鱼头火锅的特色。鱼头中满满的胶原蛋白更是爱美的女生的不二之选，好吃又养颜~，当然男生也是可以吃滴！
来自5A级景区的小龙虾
从小龙虾的养殖到烹饪的技艺，老板都精挑细选。小龙虾选用5A级景区武夷山水涧养殖的小龙虾，相比其他地方的小龙虾，武夷山的小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，它还是高蛋白低脂肪哦~
每天从武夷山直运鲜活的小龙虾到餐厅。不用冰鲜货，为的是给吃货们带来极致的鲜味！
每只虾腮白肉弹，口感醇厚，Q弹劲道的虾肉浸入浓郁的香味。先吸上一口汤汁，浓浓的味道让你爱不释口。九七吃完，恨不得把手指头都一起吃掉……
吃火锅必点的黄喉
小哥哥托着一大盘新鲜黄喉而来，这造型已经深深的赢得了show的青睐，这粉红彤彤的颜色简直是娇艳欲滴，而且分量还这么夯实，真让人有种爱不释手的感觉。
来个特写，小伙伴们快来仔细看看这鲜嫩的肉质，是不是特别养眼？
红汤配上新鲜的黄喉，一口下去保管鲜香Q弹，牙齿与牙齿之间嘎嘎作响，一仰头这股绵软弹滑尽都顺着喉头跑进了肚子，这时要是再喝上二两小酒，那滋味当真赛过活神仙啦！
AAA级羊羔卷
AAA级羊羔卷，从锅里捞出来的时候，记得往油碟里过一下，吃下去你就会知道什么叫肥瘦相间刚刚好。
经过汤汁涮洗的羊肉，每一口吃到嘴里，都没有腥味，而且口感超级棒。
嫩滑爽脆非它莫属！
红运小栈火锅使用的鲜鹅肠是品质最好的，鹅肠嫩滑爽脆。
鹅肠一条经厨师切割改刀的鹅肠，长度适中，放入火锅之后，咱们可就不用再为了鹅肠怎么咬开而担心啦！
粉粉嫩嫩的鹅肠丢进锅中微微烫上几秒，就可以拿出来开动了，相比鸭肠，鹅肠稍显厚实，且新鲜爽滑脆嫩的程度比鸭肠更加的出色，细细咀嚼，感觉整个口腔都被这股绵软所柔化，肉质的清香在喉头滚动，根本让人停不下来！
每吃一片，我都会羞涩一下
肉脂分明，肉质鲜嫩，厚薄一致的肥牛，光看这卖相就很值得点上一份，更别说它是火锅餐桌上的必涮菜，少了它这顿火锅白吃！芭比娃娃的造型，每吃一片，九七都会小小羞涩一下。
只需进锅涮几秒方可食用牛肉变色就能捞起，肥瘦均匀，极品肥牛该有的样子！牛肉厚薄适中，纹路清晰，无膻味，一口下去，浓郁的牛油味在口腔中散发，牛肉多汁有嚼劲，有别于平时吃的肥牛。
吃了会好运当头的火锅全家福！
没想到，红运家还有全家福系列，一道菜就把我想吃的全部都上了！
毛肚肉厚，脆嫩化渣，口感好。下锅的时候，手不要抖，丢一块都是你的损失，从沸腾的锅里捞出这块厚实的毛肚，再有定力的人都没法拒绝。
这盘毛肚算店里面最贵的菜，但份量完全是给够了的，反正味道好，你也会紧倒加的~
是肥牛几乎每桌都能看到，卷曲的肥牛在圆形铁盘里安静地躺着，样子缱绻缠绵、绵软呆萌，肥瘦恰到好处。
吃火锅不点千层肚是要绝交的！好的千层肚随随便便一根都是很长的，而且肉头十足，纹理清晰
铆钉粗粒颗颗分明，未经过漂白的千层肚微微发黄，腥味也被处理的很好，毫不留情的丢去红锅里洗个澡，上来就可以吃额
除了重点介绍的几款菜之外，红运全家福还包括，娃娃菜，猪黄喉，金针菇，生菜，蟹肉棒，鲜鱿鱼，撒尿牛丸，天味香肠，茼蒿等。
鸭血也是店里面的特色，而且每桌还要限量！看这鸭血duang~duang~的样子，就知道是鲜鸭血没得跑了。
最让人满意的操作还是冷锅下血。
鸭血品质好，味道也超美味，但是真的不吹不黑，冷锅下血的风味更佳！
深信着红糖糍粑考验着一个火锅店的标准。糍粑外酥内糯，外层淋着自己调配的红糖和干香的豆面，甜度恰好，香糯不粘牙，不好吃来打我。
我们小伙伴来了个小仙女妹纸，为了表达九七的热情，这种甜甜的糯糯的又能垫肚子的地道小吃必须让妹纸多吃点。
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