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同事家里的小孩子2岁，在吃饭的时候很喜欢吃肉类，不喜欢吃蔬菜，不管是绿叶蔬菜还是瓜果类蔬菜，都没有肉肉给孩子的吸引力大，但是孩子长期只吃肉不吃蔬菜，会缺乏各类维生素造成营养不良，毕竟肉类的营养也无法替代蔬菜的营养。但是不管是威逼还是诱骗，不仅没让孩子吃上多少蔬菜，反而让孩子更反感蔬菜，更不愿意吃蔬菜了，眼看孩子偏食越来越严重，可让同事和她家人感到头疼。
另一个同事妈妈听说后给她传授了一个经验，不要用我们平时家常的做法来做蔬菜，而是换一个做法，就是把蔬菜改变一下模样，让孩子对它感兴趣，主动吃下去。，或者把蔬菜化身无形，让孩子在没有意识到的情况下吃进蔬菜的营养。其中一个比较常见的做法就是把蔬菜打成蔬菜汁，可以和水果一起做成果蔬汁直接让孩子喝掉，也可以用蔬菜汁代替水来煮汤、做成面条、糕点等面食，也可以把蔬菜捣成泥状和入面粉中，制成各式糕点。另一个就是把蔬菜“藏”到肉馅里，或者“藏”到各类煎饼中。
下面就介绍几种比较简单的另类蔬菜吃法，样式包括蔬菜粥、糕点、煎饼、汤类，需要的妈妈们自行选择。
一、蔬菜瘦肉粥
食材和辅料：大米，瘦肉，胡萝卜，黄瓜，青豆，香油，淀粉，盐，生抽
做法：
1 瘦肉洗净切成小块儿，用料理机搅成猪肉糜，加入淀粉，生抽，盐，香油拌匀，腌制10分钟
2 坐锅上油，用中小火把腌好的瘦肉糜煸炒到变色即可
3 把炒好的肉末和大米一起放入锅中煮
4 把胡萝卜、黄瓜用料理机打成碎末，然后和青豆一起加入到煮开的米粥里，搅拌均匀
5 煮半个小时左右，把大米熬烂，肉末煮的熟烂即可
二、蔬菜饼
食材和辅料：胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、鸡蛋、食盐、白砂糖、黑胡椒、料酒
做法：
1 把胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜切成很小的丁，淀粉加入少量的水化开
2 鸡蛋打散，加入料酒，盐，少许黑胡椒、白砂糖，还有化开的淀粉，搅拌均匀
3 平底锅放入食用油，烧热后下入蔬菜丁翻炒熟
4 另起锅热油，倒入处理好的鸡蛋液，小火烤到鸡蛋液半凝固的时候均匀撒上炒熟的蔬菜丁，然后继续小火加热到鸡蛋完全凝固
5 用饼干模具刻出造型，或者直接切块儿，摆盘装饰即可
三、卷心菜煎饼
食材和辅料：卷心菜、鸡蛋、面粉、食盐、黑胡椒粉、生抽
做法：
1 卷心菜切成细丝
2 面粉倒入适量水，加入打散的鸡蛋液、切好的卷心菜丝、各种备好的调味料搅拌均匀做成蔬菜面糊
3 平底锅烧热后刷上食用油，把处理好的蔬菜面糊倒进锅里，铺平锅底，小火烘烤
4 等整个饼基本凝固的时候翻面，继续小火烘烤，直到两面都熟透即可出锅
5 出锅后切成适合食用的大小，可以撒上孩子喜欢的各类酱料，比如番茄酱、蛋黄酱等
四、胡萝卜鸡蛋汤
食材和辅料：胡萝卜、鸡蛋、面粉
做法：
1 胡萝卜洗净切块儿，用料理机加水打成胡萝卜汁；面粉加适量水打成面糊；鸡蛋打散成鸡蛋液
2 胡萝卜汁倒入锅中煮开，倒入面糊，搅拌后煮成面汤
3 面汤煮好出锅前，倒入鸡蛋液快手搅拌均匀，继续小火煮1分钟，等鸡蛋熟了即可关火。
以上几种是非常简单的做法，妈妈们可以当做模板套用，把上面做法中的蔬菜换成其他种类的蔬菜，也可以在上面几种做法上加以发挥，做出其他独特的蔬菜食品，只要孩子愿意主动吃就是好的方法。今天就试试看吧~
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